Dom Perignon 1990: Легендарное Винтажное Шампанское

Дом Периньон 1990 года является вершиной в мире винтажного шампанского. Этот престижный купаж от Moet & Chandon воплощает квинтэссенцию роскошного вина. Он демонстрирует необычайные условия роста и непревзойденное мастерство виноделия того года.

Винные ценители и коллекционеры высоко ценят этот винтаж за гармоничное сочетание силы и элегантности. 1990 год представляет собой богатую палитру ароматов и многослойный вкусовой профиль, который созревает с течением времени. Его привлекательность такова, что на аукционах он достигает значительных сумм, лот из 12 бутылок продается примерно за 4,900 долларов.

Эксперты удостоили этот исключительный винтаж высоких оценок. Джеймс Саклинг присудил ему звездные 99 баллов, в то время как Роберт Паркер дал 96 баллов. Эти награды подчеркивают превосходное качество шампанского и его потенциал для старения, причем знатоки рекомендуют период потребления с 1997 по 2020 годы.

Ключевые моменты

• Дом Периньон 1990 года является высоко ценимым винтажным шампанским
• Одна бутылка стоит примерно 560 долларов
• Джеймс Саклинг оценил его в 99 баллов, Роберт Паркер дал 96 баллов
• Шампанское имеет период потребления с 1997 по 2020 годы
• Известно своим сложным вкусовым профилем и потенциалом для старения
• Этот винтаж представляет собой мастерство виноделия Moet & Chandon

Введение в Иконический Винтаж 1990 года

Винтаж шампанского 1990 года является свидетельством славного прошлого Дом Периньона и мастерства виноделия Moet & Chandon. Шампанское этого года стало ключевой частью наследия Дом Периньон.

Историческое Значение Дом Периньона

Наследие Дом Периньона основано на превосходстве. С момента своего дебюта в 1921 году бренд постоянно внедрял инновации в производство шампанского. С всего лишь шестью винтажами за десятилетие, каждый релиз является редким сокровищем. Винтаж 1990 года является ярким моментом в этой традиции, отражая преданность бренда качеству и инновациям.

Обзор Растительного Сезона 1990 года

Растительный сезон 1990 года был отмечен как трудностями, так и триумфами. Ранний рост был омрачен весенними заморозками в апреле, что привело к неравномерному развитию винограда. Тем не менее, лето принесло необходимое восстановление. Уборка в сентябре дала прекрасный, спелый виноград, ставший основой этого исключительного винтажа. В этом году также были введены напитки победы, которые стали праздничным стандартом среди любителей вина.

Мастерство Виноделия Moet & Chandon

Мастерство Moet & Chandon очевидно в Дом Периньон 1990 года. Их тщательное виноделие превратило трудности года в возможности. Результат — это сложное, достойное старения шампанское с выдающимся составом и глубиной вкуса. Этот винтаж демонстрирует мастерство дома в создании необычных вин, даже в неблагоприятных условиях.

История Дом Периньон 1990 года

Дом Периньон 1990 года олицетворяет наследие бренда и непревзойденное производство шампанского. Этот винтаж представляет собой зенит роскоши, демонстрируя более шести десятилетий мастерства виноделия. Выпуск 1990 года стал ключевым моментом в истории Дом Периньона, подчеркивая преданность бренда качеству.

Винтаж 1990 года является краеугольным камнем в славной истории Дом Периньона, начиная с 1921 года. С всего 45 винтажами, произведенными между 1921 и 2013 годами, каждый релиз является редким сокровищем. Производство шампанского 1990 года было особенно значительным, став частью эксклюзивной коллекции Онотек.

Ричард Жеффруа, шеф-дегустатор Дом Периньона, рано предсказал потенциал винтажа 1990 года. Он выбрал подать 1990 Онотек из магнум-бутылок для эксклюзивных «VVIP» визитов, подчеркивая его важность. В 16 лет это шампанское раскрыло глубокие ароматы тоста, фундука, шоколада, жареного кофе и древесных специй.

Ценность 1990 Дом Периньон Онотек со временем возросла. На аукционе Кристис в Нью-Йорке она превысила отметку в 300 долларов, закрепив свой статус как коллекционного жемчужины. Эта цена отражает не только качество шампанского, но и его роль в наследии Дом Периньона по созданию вечных, достойных старения винтажей.

Метеорологические Условия и Подробности Уборки

Погода шампанского 1990 года была решающей в создании винтажа Дом Периньон. В этом году рекордное количество солнечного света и своевременные дожди создали идеальные условия для выращивания винограда. Эти элементы были необходимы для успеха винтажа.

Проблемы Весенних Заморозков

Растительный сезон был омрачен ранними весенними заморозками. Эти заморозки привели к неравномерному развитию винограда и падению цветков. Управляющие виноградниками в регионе Шампань изначально беспокоились о этих неудачах, особенно ожидая выпуска новых продуктов, таких как кроне ночной нектара деми-сек.

Летний Период Восстановления

Лето принесло необходимое восстановление. Теплая, стабильная погода позволила лозам восстановиться. Виноград полностью созрел, развивая сложные вкусы, которые улучшили характер вина.

Специфика Уборки Сентября

Уборка началась 11 сентября и завершилась 20 числа. Это время было идеальным, дав виноград с глубокими, яркими вкусами. Успех уборки был ключевым для производства достойных старения шампанских вин с выдающимся составом.

Методы Производства и Технические Подробности

Дом Периньон 1990 года олицетворяет вершину мастерства шампанского. Этот винтаж является шедевром, созданным из лучших Шардоне и Пино Нуар винограда, собранного с лучших виноградников Шампани. Мастерство команды виноделов очевидно на каждом тщательном этапе процесса.

Используемые Сорта Винограда

Винтаж 1990 года является гармоничным сочетанием Шардоне и Пино Нуар винограда. Эти сорта тщательно отбираются из 17 гранд-крю мест в Шампани. Этот отбор обеспечивает сложность и баланс вина, делая его настоящим шедевром.

Процесс Винификации

Винификация Дом Периньон 1990 года соответствует строгим стандартам. Сок осторожно отжимается и проходит первичное брожение в нержавеющих стальных танках. Этот метод сохраняет естественные ароматы и вкусы винограда. Затем базовые вина смешиваются, чтобы достичь характерного стиля Дом Периньон.

Протокол Старения

Протокол старения Дом Периньон имеет решающее значение для его непревзойденного качества. Винтаж 1990 года старел более десяти лет на осадке перед дегоржированием. Это длительное старение улучшает глубину и сложность вина, воплощая суть жизненного цикла Дом Периньон.

Этот тщательный подход к производству шампанского дает вино непревзойденного качества и потенциала для старения. Дом Периньон 1990 года служит свидетельством непоколебимой преданности дома мастерству виноделия.

Вкусовой Профиль и Характеристики

Винтаж Дом Периньон 1990 года представляет собой сенсорное путешествие, которое захватывает винных ценителей и отражает элегантность, найденную в мусульманской моде. Его вкусовые ноты раскрывают сложный и утонченный профиль, получая высокую оценку от экспертов по всему миру.

Ароматный профиль Дом Периньон 1990 года — это гармоничное сочетание свежих и зрелых нот. Он встречает нос намеками на зеленое яблоко и цитрусовые, уравновешенные более глубокими тонами пряников и жареного фундука. По мере раскрытия шампанского появляются тонкие морские нотки, добавляющие глубины его букету.

На вкус этот винтаж демонстрирует замечательный диапазон вкусов шампанского. Первое ощущение — хрустящее и яркое, с идеальным балансом кислотности и фруктовости. Ноты кофе и сливок переплетаются со свежестью зеленого яблока, создавая роскошный и многослойный опыт.

Финиш 1990 Дом Периньон длительный и элегантный, оставляя незабываемое впечатление о его утонченном характере. Его способность сохранять свежесть, развивая сложные вкусы с течением времени, является свидетельством его исключительного качества и потенциала для старения.

Анализ Рыночной Стоимости Дом Периньон 1990 года

Винтаж Дом Периньон 1990 года олицетворяет роскошь в мире шампанского. Его рыночная стоимость отражает его высокое положение и непревзойденное качество. Ценовой диапазон для Дом Периньон варьируется от 230 до 5,300 долларов за бутылку, что иллюстрирует разнообразие предложений бренда.

Исторические Ценовые Тренды

Стоимость Дом Периньон значительно возросла за годы. 1990 Онотек Брут Миллезим увидел увеличение на 34%, поднявшись с 1,144 до 1,536 долларов между 2021 и 2023 годами. Эта восходящая тенденция подчеркивает ценность винтажного шампанского и его привлекательность как для коллекционеров, так и для энтузиастов.

Результаты Аукционов

Винные аукционы постоянно подчеркивают устойчивую привлекательность Дом Периньон. В 2008 году бутылка Дом Периньон Розе 1959 года была продана за потрясающие 84,700 долларов на аукционе в Нью-Йорке. Более недавно, 30 бутылок Дом Периньон Онотек Розе были проданы за более чем 170,000 долларов в 2020 году. Эти продажи демонстрируют стабильные результаты бренда на рынке роскоши.

Текущие Рыночные Оценки

В настоящее время Дом Периньон Онотек 1990 года стоит 1,503 долларов за бутылку. Эксклюзивный P3 Брут 1990 года достигает еще более высокой цены в 4,953 долларов. Эти цифры подтверждают лидерство Дом Периньон на рынке винтажного шампанского. Каждый релиз пользуется большим спросом, становясь ценным дополнением к коллекциям по всему миру.

Критическое Признание и Оценки Экспертов

Дом Периньон 1990 года получил выдающиеся оценки вина от известных критиков шампанского. Он отмечен как вершина мастерства изысканного шампанского.

96-Балльная Оценка Роберта Паркера

Известный винный критик Роберт Паркер присудил Дом Периньон 1990 года впечатляющие 96 баллов. Он похвалил его полнотельный характер и кремовую текстуру. Эти качества подчеркивают его высокое качество и роскошный характер.

99-Балльный Обзор Джеймса Саклинга

Джеймс Саклинг, еще один уважаемый голос в оценках вина, присудил этому винтажу почти идеальные 99 баллов. Его обзор шампанского отметил восхитительные ароматы флана и апельсиновой корки. Он подчеркнул его исключительный вкусовой профиль.

Признание Wine Spectator

Wine Spectator присудил Дом Периньон 1990 года солидные 90 баллов. Их обзор описал его как полнотелое с земляными ароматами и вкусами бриоши, что делает его идеальным дополнением к сумке для вина. Это добавляет к хору положительных отзывов о шампанском.

• Джон Гилман: 95 баллов, хваля его полнотелое богатство и хрустящую кислотность
• Vinous Media: 93 балла, подчеркивая его пыльную минерализацию и пряные вкусы

Эти высокие оценки от уважаемых винных критиков укрепляют статус Дом Периньон 1990 года как легендарного винтажа. Он востребован как коллекционерами, так и энтузиастами.

Потенциал Старения и Рекомендации по Хранению

Дом Периньон 1990 года является образцом выдающейся долговечности винтажа и является ключевым компонентом любых летних обязательных вещей. Это исключительное шампанское может стареть с грацией до 20 лет, а его оптимальный период потребления охватывает 1997-2020 годы. Чтобы в полной мере оценить его развивающийся характер, правильное хранение вина имеет решающее значение.

Оптимальные условия хранения играют важную роль в сохранении качества Дом Периньон. Храните бутылки при постоянной температуре от 45 до 65°F (7-18°C) с уровнем влажности выше 70%. Это обеспечивает сохранение пробки во влажном состоянии, предотвращая попадание воздуха и компрометацию целостности шампанского.

Дом Периньон проходит три различных стадии зрелости:

• P1: Около 9 лет после винтажа
• P2: После 20 лет
• P3: 30-40 лет

Для коллекционеров, интересующихся старением шампанского, стоит отметить, что магнум-бутылки предлагают лучший потенциал для старения. Их больший размер позволяет медленное, более равномерное созревание и развитие более тонких пузырьков.

Следуя этим рекомендациям, энтузиасты могут обеспечить, чтобы их Дом Периньон 1990 года достиг своего полного потенциала, предлагая поистине необыкновенный дегустационный опыт.

Рекомендации по Сочетанию С Продуктами

Дом Периньон 1990 года выделяется своими изысканными сочетаниями с едой, идеально подходящими для гурманов. Его сложный вкусовой профиль и сбалансированная кислотность поднимают роскошную кухню на новые высоты, особенно когда можно воспользоваться скидками на игристые вина.

Сочетания с Морепродуктами

Винтаж 1990 года прекрасно сочетается с морепродуктами. Салат из сырых гребешков подчеркивает фруктовые ноты шампанского и его крепкий характер. Для сладко-соленого контраста сочетайте его с вяленым мясом и моллюсками, что усиливает глубину вина.

Икряные и Роскошные Сочетания

Сочетание Дом Периньон 1990 года с канапе из фуа-гра или кrostini из пармской ветчины поднимает роскошную кухню. Эти богатые закуски демонстрируют элегантность шампанского. Салат из утки на гриле и лонган, с его сладкими, солеными и кислыми элементами, идеально дополняет этот винтаж.

Руководство по Выбору Сыров

Выбирайте сыры, которые дополняют Каберне Совиньон. 1990 Дом Периньон прекрасно сочетается с выдержанными сырами, обогащая гурманскую кухню.

Эти сочетания подчеркивают универсальность Дом Периньон 1990 года, делая его отличным выбором для роскошной кухни и гурманских ужинов.

Инвестиционная Перспектива и Ценность Коллекции

Дом Периньон 1990 года является ключевым элементом в коллекционировании шампанского. Его исключительная винтажная ценность делает его высоко востребованным активом для тех, кто инвестирует в вино. Привлекательность этого шампанского выходит за рамки его вкуса, обещая значительные финансовые выгоды.

Недавние рыночные тренды подчеркивают инвестиционный потенциал Дом Периньон. Например, Дом Периньон P2 Пленитюд Брут 1993 года увидел замечательное увеличение цены с 346 до 4,870 долларов между 2021 и 2023 годами. Этот рост на 1,308% подчеркивает потенциал рынка высококачественного шампанского для роста.

Способность Дом Периньон сохранять ценность в условиях экономического спада укрепляет его инвестиционный статус. В период финансового кризиса 2008-2009 годов средняя цена бутылок Дом Периньон снизилась всего на 0.6%. Это демонстрирует его устойчивость и защиту от рецессий.

Результаты аукционов дополнительно подчеркивают престиж бренда. В 2010 году 6-литровая Метузала Дом Периньон Шампань Розе Голд 1996 года была продана за 52,500 долларов в Великобритании. Более недавно, лот из 30 бутылок Дом Периньон Онотек Розе был продан за более чем 170,000 долларов в 2020 году, установив мировой рекорд аукциона для винтажного шампанского.

Винтаж 1990 года представляет особый интерес для коллекционеров. Он был оценен в 94 балла, предлагая зрелые ноты миндаля, кенийского кофе и шоколадной насыщенности. Это сочетание критического признания и потенциала для старения делает его высоко ценным элементом для любой серьезной винной коллекции.

Сравнение с Другими Легендарными Винтажами

Винтаж 1990 года Дом Периньон является краеугольным камнем в истории шампанского. Он олицетворяет преданность бренда созданию только самых лучших шампанских вин в замечательные годы. Этот винтаж занимает уникальное место среди легендарных релизов Дом Периньона, демонстрируя богатое наследие бренда с момента его создания в 1936 году.

1990 против Других Знаменитых Годов

Винтаж 1990 года выделяется благодаря своим уникальным характеристикам. Он выигрывает от как минимум семи лет созревания «sur latte», практики, уникальной для исключительных вин Дом Периньона. Этот процесс старения улучшает сложность и глубину вина, отличая его от других винтажей.

Позиция в Портфолио Дом Периньон

Винтаж 1990 года занимает ключевую позицию в портфолио Дом Периньон. Это был один из первых винтажей, находившихся под контролем Ричарда Жеффруа, который занимал должность шефа дегустатора с 1990 по 2018 год. Жеффруа объявил 15 Блан и 11 Розе винтажей, при этом 1990 год установил высокие стандарты для будущих релизов.

Винтаж 1990 года часто сравнивают с другими легендарными годами на мероприятиях по сравнению вин. Он служит эталоном качества, потенциала для старения и рыночной стоимости в мире изысканных шампанских вин. Этот винтаж олицетворяет преданность Дом Периньона к совершенству и его ключевую роль в истории шампанского.

Заключение

Дом Периньон 1990 года олицетворяет роскошное шампанское, демонстрируя зенит наследия Дом Периньон. Он сочетает оптимальные условия роста с непревзойденным мастерством виноделия. Сложный вкусовой профиль и впечатляющий потенциал для старения этого винтажа закрепили его статус в мире винтажных коллекций.

Винтаж 1990 года является знаковым моментом в истории Дом Периньона, ознаменовывая начало работы Ричарда Жеффруа в качестве шефа погреба. Управление Жеффруа подняло статус бренда как ведущего производителя шампанского. С ежегодным выпуском примерно четырех миллионов бутылок, репутация Дом Периньон продолжает расти.

Уникальное сочетание Шардоне и Пино Нуар винограда, выдержанного не менее семи лет, придает Дом Периньон его отличительный характер. Винтаж 1990 года, наряду с другими классическими поствоенными образцами, такими как 1955 и 1961 годы, восхищает знатоков яркими лимонными нотами, медовыми подтекстами и продолжительным, сложным финишем.

Дом Периньон 1990 года остается свидетельством искусства производства шампанского и инноваций в посуде. Его широкое признание и высокая рыночная стоимость делают его желанным сокровищем для коллекционеров и ценителей. Это закрепляет его позицию в великой нарративе истории роскошного шампанского.