องุ่นที่ใช้ทำแชมเปญที่พบมากที่สุด

พื้นที่แชมเปญในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสผลิตไวน์สปาร์คกลิ้งที่ดีที่สุดในโลก องุ่นหลักคือ ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และ พิโนต์เมอญิเยร์ องุ่นเหล่านี้ทำให้แชมเปญมีรสชาติพิเศษ ชาร์ดอนเนย์นำความสดชื่น, พิโนต์นัวร์ให้รสชาติและโครงสร้าง, ขณะที่พิโนต์เมอญิเยร์ให้กลิ่นของเบอร์รี่แดงเล็กน้อย

มีพื้นที่มากกว่า 25,000 เอเคอร์ของ องุ่นชาร์ดอนเนย์ ในแชมเปญ ซึ่งน้อยกว่า 5% ของทั้งหมด พิโนต์นัวร์ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 32,000 เอเคอร์ ทำให้เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด พิโนต์เมอญิเยร์ปลูกในพื้นที่ประมาณ 26,000 เอเคอร์ องุ่นเหล่านี้ถูกปลูกอย่างพิถีพิถันเพื่อสะท้อนถึง เทอรัวร์ของแชมเปญ ความพยายามนี้ช่วยสร้างรสชาติและความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญ

ยังมีพันธุ์องุ่นอีกสี่ชนิดที่ได้รับอนุญาตใน ภูมิภาคแชมเปญ – พิโนต์บล็อง, พิโนต์กริส, เปอตีเมสลิเยร์, และ อาร์บาน แต่รวมกันแล้วมีน้อยกว่า 0.3% ขององุ่นทั้งหมดที่นี่ ในปี 2021, วอลติส ซึ่งเป็นองุ่นใหม่ ได้รับอนุญาต สามารถมีได้ถึง 10% ของการผสม เป็นองุ่นขาวที่ต้านทานเชื้อรา

ข้อสรุปสำคัญ

• ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์คิดเป็นเกือบ 99% ของการปลูกองุ่นในแชมเปญ
• พิโนต์นัวร์เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดใน ภูมิภาคแชมเปญ ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 32,000 เอเคอร์
• ภูมิภาค แชมเปญ ยังอนุญาตให้ใช้พันธุ์องุ่นที่น้อยคนรู้จักสี่ชนิดที่เรียกว่า “สี่ที่ถูกลืม”
• ในปี 2021 ผู้ผลิตแชมเปญได้รับอนุญาตให้เริ่มปลูกวอลติส ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานเชื้อรา
• สามพันธุ์หลัก องุ่นแชมเปญ ถูกปลูกอย่างพิถีพิถันเพื่อจับความเป็นเอกลักษณ์ของเทอรัวร์ในภูมิภาค

แนะนำเกี่ยวกับองุ่นแชมเปญ

ภูมิภาคแชมเปญในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านไวน์สปาร์คกลิ้ง มีพื้นที่ปลูกองุ่น 84,000 เอเคอร์ พื้นที่เหล่านี้ตั้งอยู่บนดินประเภทพิเศษที่เรียกว่า เทอรัวร์แชมเปญ ดินนี้มีดินปูนขาว, เนินหิน, และสภาพอากาศที่แตกต่างกัน

ภาพรวมสั้นๆ ของภูมิภาคแชมเปญ

ใน แชมเปญ ประเภทขององุ่นที่ใช้มีความสำคัญมาก องุ่นหลักคือ ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และ พิโนต์เมอญิเยร์ พวกเขาทำงานอย่างหนักเพื่อแสดงความงดงามของดินในทุกแก้ว โดยการรวมองุ่นเหล่านี้เข้าด้วยกัน พวกเขาสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญ

ความสำคัญของพันธุ์องุ่นในการผลิตแชมเปญ

การทำแชมเปญต้องใช้ความพยายามมาก โดยเฉพาะในการเลือกและปลูกองุ่นที่ถูกต้อง แต่ละชนิดขององุ่นเพิ่มสิ่งพิเศษให้กับไวน์ ไวน์พิเศษเหล่านี้เรียกว่า แกรนด์ครูแชมเปญ

ชาร์ดอนเนย์: องุ่นขาวหลัก

ชาร์ดอนเนย์เป็นองุ่นขาวที่ดีที่สุดในแชมเปญ มีพื้นที่ปลูกมากกว่า 25,000 เอเคอร์ องุ่นมีรสชาติของดอกไม้และส้ม พวกเขายังสามารถมีความซับซ้อนและคงอยู่ได้นานเนื่องจากสภาพแวดล้อมพิเศษของแชมเปญ และบลแร์ วอลดอร์ฟ เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความยอดเยี่ยมขององุ่นชนิดนี้

ลักษณะและรสชาติ

แชมเปญที่ทำจากชาร์ดอนเนย์เรียกว่า บล็อง เดอ บล็อง พวกเขาเป็นที่รักสำหรับความกรอบและสไตล์ องุ่นนี้ช่วยพัฒนาโครงสร้างและความสดชื่นของแชมเปญ

บทบาทในแชมเปญบล็อง เดอ บล็อง

ไวน์บล็อง เดอ บล็องใช้เฉพาะชาร์ดอนเนย์ แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของมัน พวกเขามีคุณภาพที่เรียบหรูและมีแร่ธาตุ แสดงให้เห็นว่าชาร์ดอนเนย์จับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญได้ดีเพียงใด

พิโนต์นัวร์: พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด

พิโนต์นัวร์เป็นองุ่นที่ดีที่สุดในแชมเปญ มีพื้นที่ปลูกมากกว่า 32,000 เอเคอร์ ซึ่งมากกว่าที่บ้านเกิดในเบอร์กันดี มันชอบดินปูนขาวที่เย็นของแชมเปญ ทำให้ไวน์มีความหอมของผลไม้แดงและรสชาติที่เต็ม

โปรไฟล์รสชาติและโครงสร้าง

ในแชมเปญ พิโนต์นัวร์ เพิ่มมากมาย มันทำให้ไวน์สปาร์คกลิ้ง บล็อง เดอ นัวร์ มีความพิเศษ ขอบคุณ พิโนต์นัวร์ ไวน์สปาร์คกลิ้งเหล่านี้จึงไม่เปรี้ยวจนเกินไป และให้ความรู้สึกนุ่มนวล

การมีส่วนร่วมในแชมเปญบล็อง เดอ นัวร์

บล็อง เดอ นัวร์ แชมเปญทั้งหมดเกี่ยวกับ พิโนต์นัวร์ และ/หรือ พิโนต์เมอญิเยร์ พวกเขามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ลึกซึ้งและการพัฒนาที่ดีขึ้นตามเวลา พิโนต์นัวร์ ให้รสชาติและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์แก่ไวน์สปาร์คกลิ้งที่ทำจากองุ่นแดงเหล่านี้

พิโนต์เมอญิเยร์: ดาวรุ่ง

พิโนต์เมอญิเยร์เป็นความหลากหลายขององุ่นพิโนต์นัวร์ มันเป็นส่วนสำคัญของการผสมแชมเปญ ปลูกในพื้นที่ประมาณ 26,000 เอเคอร์ในภูมิภาคนี้ ในขณะที่เคยเป็นองุ่นสำหรับผสมเป็นหลัก พิโนต์เมอญิเยร์ ตอนนี้ได้รับการชื่นชมในการเพิ่มรสชาติผลไม้แดงที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อที่เต็มให้กับ แชมเปญ

รสชาติผลไม้ที่โดดเด่น

พิโนต์เมอญิเยร์ มอบรสชาติผลไม้สดใสให้กับ แชมเปญ เช่น ราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติเหล่านี้พร้อมด้วยความรู้สึกนุ่มนวลที่เต็ม ทำให้ไวน์มีความสมดุลกับความคมชัด นี่สร้างไวน์ที่มีรสชาติอันเข้มข้นและกลมกลืน

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นในแชมเปญ 100% เมอญิเยร์

เมื่อเร็วๆ นี้เราได้เห็นแชมเปญที่ทำจาก พิโนต์เมอญิเยร์ เพียงอย่างเดียวมากขึ้น ซึ่งโดดเด่นในด้านความซับซ้อนและความสามารถในการเก็บรักษา ชื่ออย่าง José Michel, Moussé Fils, และ Salmon ได้เพิ่มความนิยมให้กับ พิโนต์เมอญิเยร์ แชมเปญ พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความสำคัญและความหลากหลายขององุ่นนี้ในการผลิตไวน์ในภูมิภาค

องุ่นแชมเปญที่พบมากที่สุด

สามพันธุ์องุ่นหลักสำหรับการผลิตแชมเปญคือ ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์ พวกเขาทำขึ้นเกือบทั้งหมดขององุ่นที่ปลูกในพื้นที่ ร่วมกันพวกเขามอบรสชาติพิเศษให้กับแชมเปญด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมของความเป็นกรด, โครงสร้าง, และรสผลไม้ การเข้าใจ ประเภทขององุ่นในแชมเปญ เป็นสิ่งสำคัญในการชื่นชมความซับซ้อนของมัน

ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์

ชาร์ดอนเนย์เป็นองุ่นขาวหลัก ปลูกในพื้นที่มากกว่า 25,000 เอเคอร์ พิโนต์นัวร์เป็นองุ่นแดงหลักและปลูกในพื้นที่มากกว่า 32,000 เอเคอร์ พิโนต์เมอญิเยร์ซึ่งเป็นองุ่นแดงปลูกในพื้นที่ประมาณ 26,000 เอเคอร์

ความโดดเด่นในการผลิตแชมเปญ

ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์มีความสำคัญในแชมเปญ พวกเขาแสดงให้เห็นว่าประเภทขององุ่นผสมผสานกับดินเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึง ประเภทขององุ่นในแชมเปญ ที่หลากหลาย ร่วมกันพวกเขาเน้นสิ่งที่ทำให้แชมเปญแตกต่างและเป็นที่รักทั่วโลก

สี่ที่ถูกลืม: พิโนต์บล็อง, พิโนต์กริส, เปอตีเมสลิเยร์, และอาร์บาน

มีองุ่นที่น้อยคนรู้จักสี่ชนิดที่ได้รับอนุญาตในภูมิภาคแชมเปญร่วมกับองุ่นที่มีชื่อเสียง ซึ่งได้แก่ พิโนต์บล็อง, พิโนต์กริส, เปอตีเมสลิเยร์, และ อาร์บาน พวกเขาถูกเรียกว่า “สี่ที่ถูกลืม” แม้ว่าพวกเขาจะมีประวัติศาสตร์ยาวนานในภูมิภาค แต่ตอนนี้พวกเขาหายาก โดยคิดเป็นน้อยกว่า 0.3% ของการผลิตแชมเปญ พิโนต์บล็อง และ พิโนต์กริส มาจากองุ่นพิโนต์นัวร์ ขณะที่ เปอตีเมสลิเยร์ และ อาร์บาน มีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติพิเศษของตัวเอง

พื้นฐานทางประวัติศาสตร์

องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้นำสิ่งพิเศษมาสู่แชมเปญ ผู้ผลิตไวน์บางรายเริ่มใช้พวกเขามากขึ้น เนื่องจากพวกเขาสามารถช่วยปรับปรุงไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ องุ่นพิโนต์บล็อง, องุ่นพิโนต์กริส, องุ่นเปอตีเมสลิเยร์, และ องุ่นอาร์บาน เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่แชมเปญมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม จำนวนขององุ่นเหล่านี้ที่ปลูกลดน้อยลงเรื่อยๆ

ลักษณะและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แต่ละประเภทขององุ่นนำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนมาสู่ไวน์ ตัวอย่างเช่น พิโนต์บล็องเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ พิโนต์กริสให้รสชาติผลไม้ที่เข้มข้น เปอตีเมสลิเยร์มีความคมชัดและรสชาติคล้ายผัก และอาร์บานเป็นที่รู้จักในด้านความเป็นกรดที่สูงและรสชาติที่ดิน แม้ว่าองุ่นเหล่านี้จะไม่ได้ถูกใช้มากนัก แต่พวกเขาสามารถช่วยปรับปรุงแชมเปญได้จริง ผู้ผลิตไวน์บางรายกำลังพยายามใช้พวกเขามากขึ้น การเข้าใจ ประเภทขององุ่นในแชมเปญ เป็นสิ่งสำคัญในการชื่นชมความซับซ้อนของไวน์เหล่านี้

องุ่น “สี่ที่ถูกลืม” ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 90 เฮกตาร์ในแชมเปญ ซึ่งเป็นเพียงส่วนเล็กน้อยของพื้นที่ 34,400 เฮกตาร์ของภูมิภาค อย่างไรก็ตาม พวกเขากำลังถูกใช้มากขึ้นโดยผู้ผลิตไวน์บางราย พวกเขากำลังค้นพบคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ที่องุ่นเหล่านี้นำมาสู่แชมเปญ

วอลติส: การเพิ่มเติมใหม่ในองุ่นแชมเปญ

ในปี 2021 ผู้ผลิตแชมเปญเริ่มปลูกองุ่นใหม่ วอลติส มันเป็นองุ่นขาวที่ต้านทานเชื้อราบางชนิด มันเป็นผลจากโครงการของ INRA ในฝรั่งเศสและสถาบัน Julius Kühn ของเยอรมนี นี่เป็นการช่วยให้ผู้ผลิตไวน์สามารถจัดการกับ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ได้ดีขึ้น วอลติสสามารถมีได้ถึง 10% ของการผสมในขณะนี้ การเคลื่อนไหวนี้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของแชมเปญต่อคุณภาพและความหลากหลายแม้ในสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง

วอลติสเป็นองุ่น PIWI ตัวแรกที่เป็นส่วนหนึ่งของกฎของ AOC ในแชมเปญ มันไม่สามารถครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 5% ของที่ดินของผู้ผลิตหรือมากกว่า 10% ของการผสม ก่อนที่จะใช้วอลติสจะต้องมีการตรวจสอบเป็นเวลาสิบปี เท่านั้นหลังจากปี 2028 วอลติสสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการผสม แชมเปญ และจะเริ่มตั้งแต่ปี 2030 เป็นต้นไป

ด้วย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ที่ส่งผลต่อพื้นที่ แชมเปญ องุ่นใหม่อย่างวอลติสจึงมีความสำคัญ พวกเขาช่วยรักษาคุณภาพและความหลากหลายของไวน์สปาร์คกลิ้งที่มีชื่อเสียง การเลือกองุ่นใหม่ที่ถูกต้องจึงมีความสำคัญมากสำหรับ การผลิตไวน์แชมเปญ ให้ยังคงยั่งยืน

การเลือกองุ่นและเทอรัวร์

เทอรัวร์ที่หลากหลายของภูมิภาคแชมเปญ มีอิทธิพลต่อพันธุ์องุ่นและ รูปแบบแชมเปญ มีดินปูนขาว, เนินหินปูน, และไมโครคลิมที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตเลือกองุ่นที่เหมาะสมโดยพิจารณาจากดิน, แสง, และอุณหภูมิ

ชาร์ดอนเนย์เติบโตได้ดีในดินที่มีแร่ธาตุและดินเหนียว ในขณะที่พิโนต์นัวร์และพิโนต์เมอญิเยร์เหมาะที่สุดในพื้นที่ที่เย็นและมีปูนขาว การจับคู่ระหว่างองุ่นกับเทอรัวร์ของแชมเปญเป็นกุญแจสำคัญ มันช่วยสร้างแชมเปญที่มีชื่อเสียงและเข้มข้นจากภูมิภาคนี้ นอกจากนี้ ความหลากหลายของ พลัมแชมเปญอีควิตโต้ ที่เป็นเอกลักษณ์ก็ได้เกิดขึ้นเป็นทางเลือกที่มีแนวโน้มในการเพิ่มความหลากหลายของรสชาติในการผลิตแชมเปญ

อิทธิพลของดินและสภาพอากาศ

เทอรัวร์ที่หลากหลายของ แชมเปญ ส่งผลต่อการเจริญเติบโตขององุ่น มีดินที่หลากหลาย, เนิน, และสภาพอากาศ ผู้ผลิตต้องเลือกองุ่นอย่างระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของ แชมเปญ จะดีที่สุด

การจับคู่ระหว่างองุ่นกับเทอรัวร์

ผู้ผลิตแชมเปญเลือกองุ่นที่ตรงกับเทอรัวร์ของพวกเขา นี่สร้าง รูปแบบแชมเปญ ที่ดีที่สุด ความใส่ใจในรายละเอียดทำให้ไวน์ แกรนด์ครู ของภูมิภาคนี้มีเอกลักษณ์ ทุกขวดสะท้อนถึง ความเป็นเอกลักษณ์ของไร่แชมเปญ

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและผลกระทบต่อองุ่นแชมเปญ

ภูมิภาคแชมเปญกำลังเผชิญกับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อุณหภูมิสูงขึ้น มีน้ำลดน้อยลงและการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเร็วกว่าที่เคย ผู้ผลิตแชมเปญกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของไวน์สปาร์คกลิ้งของพวกเขา

ความท้าทายที่ผู้ผลิตเผชิญ

ข้อมูลจากสตาร์ทอัพ Climate Ai แสดงให้เห็นว่าประเภทขององุ่นที่ใช้ในการผลิตแชมเปญอยู่ในอันตราย ภายในปี 2050 องุ่นเหล่านี้อาจไม่เจริญเติบโตได้ดีอีกต่อไป นี่หมายความว่าประมาณ 85% ของไร่องุ่นในปัจจุบันอาจไม่เหมาะสำหรับการปลูก องุ่นแชมเปญ อีกต่อไป

การปรับเปลี่ยนเทคนิคการผลิตไวน์

ผู้ผลิตแชมเปญกำลังมองหาพันธุ์องุ่นอื่นๆ เพื่อปรับตัว พวกเขากำลังทำงานกับองุ่นอย่างพิโนต์บล็องและอาร์บานที่มีความเป็นกรดตามธรรมชาติสูง ความเป็นกรดนี้ช่วยให้รสชาติในไวน์มีความสมดุล นอกจากนี้ การสำรวจ ไอเดียของขวัญเวฟ คลิโค สามารถยกระดับประสบการณ์ในการเพลิดเพลินกับไวน์เหล่านี้ได้

พวกเขายังเปลี่ยนวิธีการทำแชมเปญ เทคนิคต่างๆ เช่น การใช้น้ำตาลน้อยลง, การหยุดการหมักบางอย่าง, และแม้กระทั่งการปลูกองุ่นใหม่ที่ต้านทานโรคกำลังถูกนำมาใช้ นี่ทั้งหมดเพื่อรักษารสชาติพิเศษของแชมเปญ แม้จะมีความท้าทายจาก การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

องุ่นในการผลิตแชมเปญโรเซ

แชมเปญแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ใช้ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์ แต่ แชมเปญโรเซ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันขึ้นอยู่กับองุ่นแดงมากขึ้น โดยเฉพาะ พิโนต์นัวร์ และ พิโนต์เมอญิเยร์

เทคนิคการหมักและการผสม

วิธีหนึ่งในการทำ แชมเปญโรเซ คือการหมัก ซึ่งหมายถึงการแช่ พิโนต์นัวร์ และ พิโนต์เมอญิเยร์ เพื่อให้ได้สีชมพูแดง หรือผู้ผลิตอาจผสมองุ่นขาวและแดง พวกเขาอาจเพิ่มไวน์แดงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เฉดสีโรเซที่สมบูรณ์แบบ

การมีส่วนร่วมของพิโนต์นัวร์และพิโนต์เมอญิเยร์

พิโนต์นัวร์ และ พิโนต์เมอญิเยร์ เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างรสชาติของ แชมเปญโรเซ พวกเขาเพิ่มเนื้อ, โครงสร้าง, และรสชาติผลไม้แดง การเลือกและการผสมองุ่นเหล่านี้เป็นความลับในการทำ แชมเปญโรเซที่ดีที่สุด ซึ่งกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดี

องุ่นแชมเปญและภูมิภาคไวน์อื่นๆ

ประเภทองุ่นอย่างชาร์ดอนเนย์และพิโนต์นัวร์ในแชมเปญไม่ได้จำกัดอยู่แค่ที่นั่น คุณสามารถพบพวกเขาในที่อื่นๆ เช่น เบอร์กันดี ชาร์ดอนเนย์ เจริญเติบโตได้ดีในเบอร์กันดี ขณะที่ พิโนต์นัวร์ เป็นที่นิยมในพื้นที่ที่เย็นกว่า

การข้ามพันธุ์องุ่น

การข้ามพันธุ์องุ่นเหล่านี้ไปยังภูมิภาคต่างๆ แสดงให้เห็นว่ามีไวน์มากมายที่สามารถมาจากพวกเขา ชาร์ดอนเนย์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ขาว เป็นกุญแจสำคัญในไวน์สปาร์คกลิ้งของเบอร์กันดี พิโนต์นัวร์ มีความสำคัญในแชมเปญ แสดงให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญในการผลิตไวน์

วิธีการผลิตแชมเปญที่เป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้แชมเปญโดดเด่นคือวิธีการผลิตที่พิเศษ ซึ่งรวมถึงการหมักอีกครั้งในขวดและยีสต์เฉพาะของมัน มันยังมีการบ่มนานขึ้นอีกด้วย ด้านเหล่านี้ร่วมกับดินของภูมิภาค สร้างรสชาติและความซับซ้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ของแชมเปญ

ดังนั้น ขณะที่สถานที่อื่นใช้องุ่นเดียวกัน แต่เวทมนตร์อยู่ที่การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของดินและประเพณีในแชมเปญ

บทสรุป

ภูมิภาคแชมเปญมีชื่อเสียงในการผลิต ไวน์สปาร์คกลิ้งคุณภาพสูง มันตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส องุ่นที่นั่นมอบรสชาติพิเศษให้กับไวน์แต่ละขวด

องุ่นหลักที่ใช้คือชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, และพิโนต์เมอญิเยร์ พวกเขาทำขึ้นส่วนใหญ่ของสิ่งที่ปลูกที่นั่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพันธุ์อื่นอีกสี่ชนิดเพื่อความหลากหลาย

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เป็นปัญหาใหญ่สำหรับภูมิภาคแชมเปญ มันกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ แม้จะมีสิ่งนี้ พวกเขาก็ทำงานอย่างหนักเพื่อทำไวน์สปาร์คกลิ้งที่ยอดเยี่ยมต่อไป พวกเขาผสมองุ่นอย่างระมัดระวังและใช้วิธีพิเศษในการผลิตไวน์ นี่คือเหตุผลที่แชมเปญเป็นที่รู้จักทั่วโลก

พวกเขารู้ว่าการเลือกองุ่นและสถานที่ที่ปลูกมีความสำคัญเพียงใด ดังนั้นพวกเขาจึงมั่นใจว่าทุกขวดแชมเปญมีคุณภาพที่เหมาะสม ความพยายามนี้ทำให้แชมเปญเป็นผู้นำระดับโลกในไวน์สปาร์คกลิ้งที่ยอดเยี่ยม พวกเขาต้องการให้ประเพณีนี้ดำเนินต่อไปอีกนาน