Anggur yang Paling Umum Digunakan untuk Membuat Champagne

Area Champagne di timur laut Prancis menghasilkan anggur sparkling terbaik di dunia. Anggur kunci yang digunakan adalah Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Anggur-anggur ini memberikan rasa khas Champagne. Chardonnay memberikan kesegaran, Pinot Noir menawarkan rasa dan struktur, sementara Pinot Meunier memberikan sedikit rasa buah beri merah.

Ada lebih dari 25.000 hektar anggur Chardonnay di Champagne, yang kurang dari 5% dari total. Pinot Noir mencakup lebih dari 32.000 hektar, menjadikannya jenis yang paling umum. Pinot Meunier tumbuh di sekitar 26.000 hektar. Anggur-anggur ini ditanam dengan hati-hati untuk mencerminkan terroir Champagne. Upaya ini membantu menciptakan rasa dan nuansa unik Champagne.

Empat jenis anggur lainnya diizinkan di wilayah Champagne – Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, dan Arbane. Namun, bersama-sama, mereka kurang dari 0,3% dari semua anggur di sana. Pada tahun 2021, Voltis, anggur baru, diizinkan. Ini dapat mencapai hingga 10% dari campuran. Ini adalah anggur putih yang tahan terhadap jamur.

Intisari Penting

• Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier menyumbang hampir 99% dari penanaman anggur Champagne.
• Pinot Noir adalah varietas yang paling banyak ditanam di wilayah Champagne, mencakup lebih dari 32.000 hektar.
• Wilayah Champagne juga mengizinkan penggunaan empat varietas anggur yang kurang dikenal, yang dikenal sebagai "empat yang terlupakan."
• Pada tahun 2021, produsen Champagne diizinkan untuk mulai menanam Voltis, anggur hibrida putih baru yang tahan jamur.
• Tiga anggur Champagne utama ditanam dengan cermat untuk menangkap esensi terroir unik wilayah ini.

Pengenalan Anggur Champagne

Wilayah Champagne di timur laut Prancis terkenal dengan anggur sparkling-nya. Wilayah ini memiliki 84.000 hektar kebun anggur. Kebun-kebun ini terletak di tanah jenis khusus yang dikenal sebagai terroir champagne. Tanah ini memiliki tanah kapur, lereng berbatu, dan iklim yang berbeda.

Ikhtisar Singkat Wilayah Champagne

Di Champagne, jenis anggur yang digunakan sangat penting. Anggur utama adalah Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Mereka bekerja keras untuk menunjukkan keindahan tanah di setiap gelas. Dengan menggabungkan anggur-anggur ini, mereka menciptakan rasa unik Champagne.

Pentingnya Varietas Anggur dalam Produksi Champagne

Membuat Champagne membutuhkan banyak usaha, terutama dalam memilih dan menanam anggur yang tepat. Setiap jenis anggur menambahkan sesuatu yang istimewa pada anggur. Anggur-anggur istimewa ini dikenal sebagai grand cru Champagne.

Chardonnay: Anggur Putih Unggulan

Chardonnay adalah anggur putih utama di Champagne, dengan lebih dari 25.000 hektar. Anggur ini memiliki rasa bunga dan sitrus. Mereka juga bisa kompleks dan bertahan lama karena lingkungan khusus Champagne.

Karakteristik dan Rasa

Champagne yang dibuat dengan Chardonnay disebut Blanc de Blancs. Mereka dicintai karena kesegaran dan gayanya. Anggur ini membantu mengembangkan struktur dan kesegaran Champagne.

Peran dalam Champagne Blanc de Blancs

Anggur Blanc de Blancs hanya menggunakan Chardonnay, menunjukkan versatilitasnya. Mereka memiliki kualitas mineral yang ramping. Ini menunjukkan seberapa baik Chardonnay menangkap rasa unik Champagne.

Pinot Noir: Varietas yang Paling Banyak Dit种

Pinot Noir adalah anggur utama di Champagne, dengan lebih dari 32.000 hektar yang ditanam. Ini bahkan lebih dari tempat asalnya di Burgundy. Ia menyukai tanah dingin dan kapur di Champagne. Hal ini menghasilkan anggur dengan aroma buah merah yang khas dan rasa yang penuh.

Profil Rasa dan Struktur

Di Champagne, Pinot Noir memberikan banyak kontribusi. Ini membuat blanc de noirs sparkling wines yang terkenal menjadi istimewa. Berkat Pinot Noir, sparkling wines ini tidak terlalu asam. Mereka mendapatkan sensasi yang halus.

Kontribusi terhadap Champagne Blanc de Noirs

Blanc de Noirs Champagne semuanya tentang Pinot Noir dan/atau Pinot Meunier. Mereka dikenal karena rasa yang dalam dan semakin baik seiring waktu. Pinot Noir memberikan rasa dan struktur unik pada sparkling wines dari anggur merah ini.

Pinot Meunier: Bintang yang Sedang Naik

Pinot Meunier adalah variasi dari anggur Pinot Noir. Ini adalah bagian kunci dari campuran Champagne, ditanam di sekitar 26.000 hektar di wilayah tersebut. Meskipun dulunya terutama digunakan sebagai anggur campuran, Pinot Meunier sekarang dipuji karena menambahkan rasa buah beri merah yang unik dan tubuh yang penuh ke Champagne.

Rasa Buah yang Membedakan

Pinot Meunier memberikan Champagne rasa buah yang cerah seperti raspberry dan stroberi. Rasa ini, bersama dengan sensasi lembut dan penuh, dengan sempurna menyeimbangkan ketajaman anggur. Ini menciptakan anggur yang kaya dan seimbang.

Meningkatnya Popularitas dalam Champagne 100% Meunier

Belakangan ini, kami telah melihat lebih banyak Champagne yang dibuat hanya dari Pinot Meunier. Ini menonjol karena kompleksitas dan kemampuannya untuk bertahan dengan baik. Nama-nama seperti José Michel, Moussé Fils, dan Salmon telah meningkatkan Pinot Meunier Champagne. Mereka menunjukkan betapa penting dan beragamnya anggur ini untuk produksi anggur di wilayah tersebut.

anggur champagne yang paling umum

Tiga jenis anggur utama untuk pembuatan Champagne adalah Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Mereka hampir mencakup semua anggur yang ditanam di daerah tersebut. Bersama-sama, mereka memberikan Champagne rasa khas dengan campuran keasaman, struktur, dan rasa buah yang tepat. Memahami jenis anggur di champagne sangat penting untuk menghargai kompleksitasnya.

Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier

Chardonnay adalah anggur putih utama. Ini ditanam di lebih dari 25.000 hektar. Pinot Noir adalah anggur merah utama dan ada di lebih dari 32.000 hektar. Pinot Meunier, sejenis anggur merah, tumbuh di sekitar 26.000 hektar.

Dominasi dalam Produksi Champagne

Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier adalah kunci dalam Champagne. Mereka menunjukkan bagaimana jenis anggur berpadu dengan tanah untuk menciptakan rasa unik, termasuk berbagai jenis anggur di champagne. Bersama-sama, mereka menyoroti apa yang membuat Champagne berbeda dan dicintai di seluruh dunia.

Empat yang Terlupakan: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, dan Arbane

Empat anggur yang kurang dikenal diizinkan di wilayah Champagne bersama dengan yang terkenal. Ini adalah Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, dan Arbane. Mereka dikenal sebagai "empat yang terlupakan." Meskipun mereka memiliki sejarah panjang di wilayah tersebut, mereka sekarang langka, menyumbang kurang dari 0,3% dari produksi champagne. Pinot Blanc dan Pinot Gris berasal dari anggur Pinot Noir. Sementara itu, Petit Meslier dan Arbane memiliki rasa khusus yang unik.

Latar Belakang Sejarah

Anggur-anggur unik ini membawa sesuatu yang istimewa ke Champagne. Beberapa produsen anggur mulai menggunakannya lebih banyak. Ini karena mereka dapat membantu meningkatkan kualitas anggur, terutama dengan perubahan cuaca. anggur pinot blanc, anggur pinot gris, anggur petit meslier, dan anggur arbane telah menjadi bagian dari area Champagne selama waktu yang lama. Namun, semakin sedikit anggur-anggur ini yang ditanam.

Karakteristik dan Rasa yang Unik

Setiap jenis anggur membawa rasa uniknya sendiri ke dalam anggur. Misalnya, Pinot Blanc menambahkan aroma bunga. Pinot Gris memberikan rasa buah yang kaya pada anggur. Petit Meslier sangat tajam dan memiliki rasa sayuran. Dan Arbane dikenal karena keasaman yang kuat dan rasa tanahnya. Meskipun anggur-anggur ini tidak banyak digunakan, mereka dapat benar-benar meningkatkan Champagne. Beberapa pembuat anggur mencoba untuk menggunakannya lebih banyak. Memahami berbagai jenis anggur di champagne sangat penting untuk menghargai kompleksitas anggur-anggur ini.

Anggur "empat yang terlupakan" mencakup sekitar 90 hektar di Champagne. Ini hanya sebagian kecil dari 34.400 hektar wilayah tersebut. Namun, semakin banyak, mereka digunakan oleh beberapa pembuat anggur. Mereka menemukan nilai unik yang dibawa oleh anggur-anggur ini ke Champagne.

Voltis: Penambahan Baru untuk Anggur Champagne

Pada tahun 2021, pembuat Champagne mulai menanam anggur baru, Voltis. Ini adalah anggur putih dan tahan terhadap jamur tertentu. Ini adalah hasil dari proyek oleh INRA di Prancis dan Institut Julius Kühn di Jerman. Ini bertujuan untuk membantu pembuat anggur menghadapi perubahan iklim dengan lebih baik. Voltis dapat mencapai hingga 10% dari campuran saat ini. Langkah ini menunjukkan komitmen Champagne terhadap kualitas dan variasi bahkan dengan iklim yang berubah.

Voltis adalah anggur PIWI pertama yang menjadi bagian dari aturan AOC. Di Champagne, ia tidak dapat mencakup lebih dari 5% dari lahan pembuat anggur atau lebih dari 10% dari campuran. Sebelum Voltis dapat digunakan, ia harus menjalani pemeriksaan selama sepuluh tahun. Hanya setelah tahun 2028, Voltis dapat menjadi bagian dari campuran champagne, dan itu mulai dari tahun 2030.

Dengan perubahan iklim yang mempengaruhi area Champagne, anggur baru seperti Voltis sangat penting. Mereka membantu menjaga kualitas dan variasi dari anggur sparkling yang terkenal. Memilih anggur baru yang tepat sangat penting untuk produksi anggur Champagne agar tetap berkelanjutan.

Pemilihan Anggur dan Terroir

Terroir yang beragam di wilayah Champagne mempengaruhi varietas anggur dan gaya Champagne. Ini memiliki tanah kapur, lereng batu kapur, dan mikroklimat yang berbeda. Produsen memilih anggur yang tepat dengan mempertimbangkan tanah, sinar matahari, dan suhu.

Chardonnay tumbuh dengan baik di tanah kaya mineral dan tanah liat. Di sisi lain, Pinot Noir dan Pinot Meunier paling baik di daerah dingin dan kapur. Mencocokkan anggur dengan terroir Champagne adalah kunci. Ini membantu menciptakan Champagne kaya yang terkenal di dunia dari wilayah ini. Selain itu, varietas plum champagne equito yang unik telah muncul sebagai pilihan menjanjikan untuk meningkatkan keberagaman rasa dalam produksi Champagne.

Pengaruh Tanah dan Iklim

Terroir Champagne yang bervariasi mempengaruhi pertumbuhan anggur. Ini memiliki berbagai jenis tanah, lereng, dan iklim. Produsen harus memilih anggur dengan hati-hati. Ini memastikan kualitas Champagne yang terbaik.

Mencocokkan Anggur dengan Terroir

Produsen Champagne memilih anggur yang sesuai dengan terroir mereka. Ini menciptakan gaya Champagne yang terbaik. Perhatian terhadap detail menandai anggur grand cru di wilayah ini. Setiap botol mencerminkan esensi kebun anggur Champagne.

Perubahan Iklim dan Dampaknya pada Anggur Champagne

Wilayah Champagne menghadapi dampak perubahan iklim. Suhunya semakin hangat, dengan lebih sedikit air dan panen yang dimulai lebih awal. Produsen Champagne bekerja keras untuk mempertahankan kualitas dan rasa anggur sparkling mereka.

Tantangan yang Dihadapi Produsen

Data dari startup Climate Ai menunjukkan bahwa jenis anggur yang digunakan untuk Champagne berada dalam bahaya. Pada tahun 2050, anggur-anggur ini mungkin tidak tumbuh dengan baik lagi. Ini berarti sekitar 85% kebun anggur saat ini mungkin tidak baik lagi untuk menanam anggur Champagne.

Menyesuaikan Teknik Pembuatan Anggur

Pembuat Champagne sekarang melihat varietas anggur lain untuk beradaptasi. Mereka bekerja dengan anggur seperti Pinot Blanc dan Arbane yang secara alami lebih asam. Keasaman ini membantu menyeimbangkan rasa dalam anggur. Selain itu, menjelajahi ide hadiah veuve clicquot dapat meningkatkan pengalaman menikmati anggur-anggur yang luar biasa ini.

Mereka juga mengubah cara mereka membuat Champagne. Teknik seperti menggunakan lebih sedikit gula, menghentikan fermentasi tertentu, dan bahkan menanam anggur baru yang tahan penyakit sedang digunakan. Semua ini untuk menjaga rasa khas Champagne, meskipun menghadapi tantangan perubahan iklim.

Anggur dalam Produksi Champagne Rosé

Champagne tradisional terutama menggunakan Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Namun, rosé champagne memiliki sentuhan uniknya. Ini lebih bergantung pada anggur merah, terutama Pinot Noir dan Pinot Meunier.

Teknik Macerasi dan Pencampuran

Salah satu cara untuk membuat rosé champagne adalah melalui macerasi. Ini berarti merendam anggur Pinot Noir dan Pinot Meunier untuk mendapatkan warna merah muda. Sebagai alternatif, produsen dapat mencampur anggur putih dan merah. Mereka mungkin menambahkan sedikit anggur merah untuk memberikan nuansa rosé yang sempurna.

Kontribusi Pinot Noir dan Pinot Meunier

Pinot Noir dan Pinot Meunier sangat penting dalam menciptakan rasa rosé champagne. Mereka menambahkan tubuh, struktur, dan rasa buah merah. Memilih dan mencampur anggur-anggur ini adalah rahasia untuk membuat rosé champagnes terbaik. Ini telah menjadi favorit di antara mereka yang menyukai anggur berkualitas tinggi.

Anggur Champagne dan Wilayah Anggur Lainnya

Jenis anggur seperti Chardonnay dan Pinot Noir di Champagne tidak hanya terbatas di sana. Anda dapat menemukannya di tempat-tempat seperti Burgundy juga. Chardonnay tumbuh subur di Burgundy sementara Pinot Noir populer di daerah yang lebih dingin.

Perpaduan Varietas Anggur

Perpaduan anggur ini ke berbagai wilayah menunjukkan betapa banyak anggur yang dapat dihasilkan dari mereka. Chardonnay, yang sangat baik untuk anggur putih, adalah kunci dalam sparkling wines di Burgundy. Pinot Noir sangat penting di Champagne, membuktikan perannya yang penting dalam pembuatan anggur.

Praktik Pembuatan Champagne yang Unik

Namun, yang benar-benar membuat Champagne menonjol adalah metode pembuatannya yang khusus. Ini termasuk fermentasi ulang di dalam botol dan ragi tertentu. Ini juga lebih lama dalam proses penuaan. Aspek-aspek ini, bersama dengan tanah wilayahnya, menciptakan rasa dan kompleksitas Champagne yang tak tertandingi.

Jadi, meskipun tempat lain menggunakan anggur yang sama, keajaibannya terletak pada perpaduan unik antara tanah dan tradisi Champagne.

Kesimpulan

Wilayah Champagne terkenal karena menghasilkan anggur sparkling berkualitas tinggi. Ini terletak di timur laut Prancis. Anggur-anggur di sana memberikan setiap anggur rasa yang istimewa.

Anggur utama yang digunakan adalah Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier. Mereka menyumbang sebagian besar dari yang ditanam di sana. Empat jenis lainnya juga dapat ditambahkan, untuk lebih banyak variasi.

Perubahan iklim adalah masalah besar bagi wilayah Champagne. Ini mengubah cara mereka menanam anggur dan membuat anggur. Meskipun demikian, mereka bekerja keras untuk terus menghasilkan anggur sparkling yang luar biasa. Mereka mencampur anggur dengan hati-hati dan menggunakan cara khusus untuk membuat anggur. Inilah sebabnya Champagne dikenal di seluruh dunia.

Mereka memahami betapa pentingnya anggur dan tempat mereka ditanam. Jadi, mereka memastikan setiap botol Champagne sempurna. Kerja keras ini menjaga Champagne sebagai pemimpin dunia dalam anggur sparkling yang hebat. Mereka ingin tradisi ini terus berlanjut untuk waktu yang lama.