Лучшее английское игристое вино: Топовые пузырьки из Великобритании

Английское игристое претерпело замечательную трансформацию с 1970-х годов. Производство вина в Великобритании значительно возросло, и британские игристые вина теперь наравне с некоторыми из мировых элит. Изменение климата неожиданно способствовало этому успеху, создав идеальные условия для выращивания винограда в таких районах, как Кент, Суссекс и Хэмпшир.

Традиционный метод, синоним Шампанского, стал эталоном для английских игристых вин. Эта техника, в сочетании с уникальным терруаром южных графств Британии, дала исключительные бутылки. От свежести Blanc de Blancs до элегантности розовых вин, производители Великобритании создают игристые, которые привлекают международное внимание.

Blanc de Blancs 1992 года от Nyetimber вошло в историю, будучи поданным на Золотом юбилее королевы Елизаветы II. С тех пор Ridgeview и Camel Valley установили новые стандарты, некоторые английские игристые вина превзошли французские по цене. Оптимальная цена для этих премиум пузырьков составляет около £30, что предлагает замечательное соотношение цены и качества.

Основные выводы

• Индустрия английского игристого вина значительно выросла с 1970-х годов
• Изменение климата положительно сказалось на производстве вина в Великобритании
• Традиционный метод широко используется для создания высококачественного английского игристого
• Ключевые регионы включают Кент, Суссекс, Хэмпшир и Корнуолл
• Шардоне, Пино Нуар и Менье являются основными сортами винограда
• Английские игристые вина теперь конкурируют с престижными брендами Шампанского
• Средняя цена качественного английского игристого вина составляет около £30

Рост индустрии британского игристого вина

С 1970-х годов история вина в Великобритании претерпела трансформацию. Основание таких передовых хозяйств, как Bolney Wine Estate, ознаменовало начало новой главы в английском виноделии. Этот период подготовил почву для будущего роста и инноваций в индустрии.

Историческое развитие с 1970-х годов

Современная индустрия британского игристого вина возникла в 1970-х и 1980-х годах. Хозяйства, такие как Nyetimber и Camel Valley, сыграли ключевую роль в формировании этой отрасли. К 2022 году количество виноделен в Англии возросло до 195, что подчеркивает быстрый рост сектора.

Влияние изменения климата на производство вина

Изменение климата стало ключевым фактором в восхождении Великобритании к известности в производстве игристого вина. Повышение температуры на юге Англии создало оптимальные условия для выращивания классических сортов винограда для Шампанского. Это включает Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье.

Текущая статистика отрасли

Индустрия британского вина увидела значительное увеличение расширения виноградников. В отчете Wines of Great Britain за 2022 год отмечается 70% рост посадок виноградников за последние пять лет. В настоящее время в отрасли насчитывается почти 1,000 виноградников, из которых 500 расположены только в Суссексе.

С учетом того, что игристые вина составляют 64-72% от общего производства вина в Великобритании, перспективы отрасли выглядят многообещающими. Увеличение глобального признания английских игристых вин, наряду с продолжающимся расширением виноградников, сигнализирует о многообещающем будущем для этого развивающегося сектора.

Понимание производства английского игристого вина

Производство английского игристого вина в последние годы значительно возросло. В настоящее время в отрасли насчитывается 209 виноделен и 943 виноградника по всей Великобритании. С 3,855 гектарами виноградников только в Англии, сектор продолжает быстро развиваться, способствуя разнообразному выбору игристых вин.

Традиционный метод против других методов

Традиционный метод доминирует в производстве английского игристого вина. Впечатляющие 93% британских игристых вин изготавливаются с использованием этой проверенной временем техники. В то время как только 3% используют метод Шарма-Мартинотти, что подчеркивает преданность отрасли качеству и традициям.

Ключевые винодельческие регионы

Несколько регионов выделяются как основные винодельческие регионы в Англии. Кент занимает первое место с 1,033 гектарами виноградников, за ним следуют Западный Суссекс (570 гектаров) и Восточный Суссекс (473 гектара). Хэмпшир, Эссекс и Суррей также вносят значительный вклад в винодельческий ландшафт страны.

Объемы производства и статистика

Английское игристое вино доминирует в производстве вина в стране, составляя от 64% до 72% от общего объема. Белые сорта составляют 78% от производства игристого вина, в то время как розовые составляют оставшиеся 22%. Отрасль предпочитает классические сорта винограда, среди которых Шардоне (31%) и Пино Нуар (29%) занимают лидирующие позиции.

Лучшие сорта и виноград английского игристого вина

Английские игристые вина завоевали репутацию за свое превосходное качество. Выбор сортов винограда является ключевым для их отличия.

Классические сорта винограда для Шампанского

Сорта винограда, используемые в английских игристых винах, схожи с теми, что используются в Шампанском. Шардоне является самым распространенным, составляя 31% посадок. Пино Нуар идет следом с 29%, а Пино Менье составляет 9%. Эти сорта в сочетании создают вина с богатым вкусом и сложностью.

Индigenous британские сорта

Хотя традиционные сорта винограда для Шампанского доминируют, некоторые британские сорта добавляют уникальность. Баккус, с 8% посадок, вносит ароматические качества. Сейвал Блан, на уровне 3%, добавляет свежую кислотность и минеральные ноты.

Популярные виноградные купажи

Многие виноделы создают уникальные купажи. Один из распространенных купажей включает 51% Шардоне, 29% Пино Нуар и 20% Пино Менье. Эта смесь гармонизирует фруктовые ароматы с глубиной структуры. Некоторые производители также добавляют небольшие проценты других сортов для создания уникальных профилей.

Лучшие производители и хозяйства английского вина

Индустрия английского игристого вина претерпела значительное расширение, сейчас в Великобритании работает более 150 виноделен. Несколько производителей получили международное признание за свое исключительное качество и инновационные подходы.

Nyetimber, основанная в 1988 году, выделяется как первопроходец в производстве высококачественного английского игристого вина. Их стремление к совершенству принесло им репутацию одного из лучших производителей в стране. Ridgeview, другой ранний участник, быстро завоевал популярность с их награжденными игристыми винами.

Gusbourne в Кенте добился значительных успехов, производя одно из самых высоко оцененных английских игристых вин на слепых дегустациях. Их Boot Hill Vineyard Blanc De Blancs Brut 2018 получил золотую медаль с впечатляющим баллом 96/100 на конкурсе IWSC.

Chapel Down, расположенный в Кенте, стал известным именем в английском вине. Они предлагают широкий ассортимент игристых и тихих вин, постоянно получая награды за качество. Если вы ищете лучшее бюджетное шампанское в Кении, Camel Valley, расположенный в Корнуолле, также получил признание за свои отличные игристые вина, особенно за их Пино Нуар Розе.

Эти ведущие производители не только повысили статус английского игристого вина, но и конкурируют с устоявшимися домами Шампанского по качеству и престижу. Их успех проложил путь для дальнейшего роста и инноваций в британской винной индустрии, подчеркивая важность сильной идентичности бренда шампанского.

Почва и терруар: британское преимущество

Британский терруар представляет собой уникальное преимущество для производства игристого вина. Уникальный состав почвы и климат создают идеальные условия для выращивания винограда с исключительными качествами. Эта среда имеет решающее значение для производства игристых вин мирового класса.

Характеристики известняковых и меловых почв

Меловые почвы играют важную роль в производстве английского игристого вина. Эти почвы могут удерживать до 660 литров воды на кубический метр, обеспечивая отличное дренирование и удержание влаги. Меловая формация Ньюхэвена в Англии напоминает знаменитый мел Шампанского, придавая вину уникальный характер.

Региональные вариации почвы

Веалдские регионы Кента, Суррея и Восточного Суссекса известны своими питательными почвами, идеальными для выращивания винограда. Склоны, обращенные на юг, на низких высотах в этих районах обеспечивают отличные места для виноградников. Известняковые почвы, аналогичные тем, что в Шампанском, широко распространены в британских винодельческих регионах, хотя и с различными геологическими происхождениями.

Климатическое и геологическое влияние

Климат южной Англии немного прохладнее, чем в Шампанском летом, но теплее в сентябре. Этот уникальный климат, в сочетании с геологией региона, создает среду, в которой виноград развивает сложные ароматы и сохраняет высокий уровень кислотности. Синергия меловых почв, известняка и благоприятных климатических условий в британском терруаре является ключом к производству игристых вин мирового класса.

Премиум английские игристые вина до £40

Английские игристые вина завоевали репутацию за высокое качество и доступность. Рынок теперь предлагает разнообразие английских игристых вин, включая отобранный выбор игристых вин, который конкурирует с более дорогими шампанскими. Мы рассмотрим некоторые из лучших игристых вин среднего ценового сегмента, которые предлагают выдающийся вкус без высокой цены.

Ценители вина, ищущие хорошее соотношение цены и качества, найдут множество отличных вариантов в диапазоне от £20 до £40. Morrisons The Best English Sparkling Brut Vintage выделяется, получив 89/100 за всего £24. Chapel Down Brut немного отстает с 88/100 за £27. Tesco Finest English Sparkling Wine предлагает отличное соотношение цены и качества за £21 с оценкой 86/100.

Тем, кто предпочитает органические вина, стоит обратить внимание на Oxney Organic English Sparkling Wine, которое получило 87/100 и стоит £30. Любителям розе стоит рассмотреть Simpsons Wine Estate Canterbury Sparkling Rosé, которое получило замечательные 90/100 и стоит £34.

Эти игристые вина среднего ценового сегмента подчеркивают разнообразие и качество английского виноделия. От свежих Брутов до элегантных розе, есть идеальная бутылка для каждого вкуса и случая. Их доступность делает их идеальными как для повседневного наслаждения, так и для особых праздников.

Выбор роскошных английских игристых вин

Рынок роскошных английских игристых вин пережил значительный рост, продажи увеличились на 69% с 2019 по 2021 год. Этот рост подчеркивает возрастающее качество и престиж этих высококлассных вин. Они теперь соперничают с уважаемыми домами Шампанского на рынке.

Премиум варианты Blanc de Blancs

Премиум Blanc de Blancs выделяются своей утонченностью, что является свидетельством английского терруара. Изготавливаемые из 100% винограда Шардоне, эти вина обладают свежей кислотностью и сложными вкусами. Цены варьируются от £27 до £480, удовлетворяя как ценителей, так и коллекционеров.

Престижные купажи

Английские роскошные купажи набирают популярность в мире игристых вин. Ridgeview Blanc de Noirs 2014/15, цена которого составляет £48.71, был признан лучшим английским игристым вином 2023 года. Эти купажи, часто с классическими сортами винограда для Шампанского, предлагают вина с глубоким вкусом и характером.

Выпуски ограниченного тиража

Для тех, кто ищет эксклюзивность, выпуски ограниченного тиража предлагают неповторимые дегустационные впечатления. Duo Founder’s Edition, цена которого составляет £155, является примером этой категории. Эти редкие бутылки, полученные из отдельных винтажей или конкретных участков виноградников, демонстрируют вершину мастерства английского виноделия.

Разнообразие и качество высококлассных английских игристых вин продолжают впечатлять, предлагая варианты для каждого предпочтения и случая. От свежих Blanc de Blancs до насыщенных престижных купажей, эти вина являются примером вершины британского виноделия.

Сочетание с едой для английских игристых вин

Английские игристые вина стали основой кулинарного мира, предлагая множество вариантов сочетания. Их высокая кислотность и сложные ароматы делают их идеальными спутниками для широкого спектра блюд, включая различные вары игристых вин.

Для канапе и закусок выделяются Chapel Down Brut, Nyetimber Classic Cuvée и Denbies Bacchus Fizz стоимостью менее £15. Эти игристые вина прекрасно дополняют легкие закуски, подчеркивая ароматы морепродуктов и деликатных закусок.

Основные блюда демонстрируют блеск сочетания английского вина и еды. Легкие красные вина, такие как Пино Нуар от Bolney Estate или Balfour, прекрасно сочетаются с жареной индейкой и традиционными рождественскими гарнирами. Для любителей морепродуктов белые вина, такие как Баккус, Пино Гри и Шардоне, идеально подходят к лососю и креветкам.

Сочетания для десертов достигают новых высот с английским игристым розе. Hush Heath Balfour Sparkling Rosé и Ridgeview Fitzrovia Rose идеально подходят для рождественского пудинга, пирожков с мясом и фруктового торта. Для сырных тарелок Stilton или brie в сочетании с Late Harvest Solaris от Rowton Vineyard или The Wonder Pear Ice Wine от Once Upon a Tree обязательно стоит попробовать.

Универсальность английских вин открывает мир креативных возможностей сочетания. Будь то морепродукты, мясные блюда или десерты, для каждого кулинарного приключения есть английское игристое вино, которое его дополнит.

Инвестиционный потенциал и рост рынка

Рынок английского вина переживает значительный подъем, при этом инвестиции в игристые вина ведут за собой. За последние пять лет производство взлетело на 130%, достигнув 12.2 миллиона бутылок в 2022 году. Этот рост подчеркивает растущий интерес к английским винам и роскошной автомобильной индустрии, которая также наблюдает рост премиум предложений.

Текущие рыночные тренды

Виноградники Англии значительно расширились, теперь занимая почти 10,000 акров, что на 74% больше по сравнению с 2017 годом. Это расширение привлекло значительные инвестиции, с £480 миллионов, вложенных в виноградники и винодельни с 2018 по 2022 год. Игристые вина, в частности, доминируют на рынке, составляя 68% от общего производства.

Прогнозы будущего роста

Перспективы для инвестиций в английское игристое вино выглядят оптимистично. Прогнозы предполагают, что площадь виноградников почти удвоится до 19,000 акров к 2032 году, потенциально производя 25 миллионов бутылок ежегодно. Стоимость земли, пригодной для виноделия, взлетела до £40,000-£50,000 за гектар, что отражает растущий интерес инвесторов.

Экспортные возможности

Тренды экспорта вина указывают на многообещающее будущее для английских производителей. Gusbourne, премиум винодельня, теперь экспортирует в 35 стран, что составляет 21% от общего дохода. Винодельня Balfour планирует экспортировать 10% от ожидаемого производства в 900,000 бутылок в этом году, демонстрируя растущий глобальный спрос на английские игристые вина и разнообразный выбор игристых вин, доступный для потребителей.

Заключение

Будущее английского вина выглядит ярким, с британской винной индустрией, испытывающей экспоненциальный рост. С 1995 года Ridgeview получила множество наград, в то время как обширные виноградники Nyetimber в Суссексе, Хэмпшире и Кенте повысили качество английского игристого вина. Производители, такие как Camel Valley, с более чем тридцатилетним опытом, и Hattingley Valley, недавний участник, переопределяют совершенство.

Стремление Gusbourne к устойчивым практикам и тщательному виноделию дало свои плоды. Английские игристые вина теперь получают международное признание, соперничая с такими, как Шампанское. Классические сорта винограда для Шампанского, Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, составляют основу. Уникальные сорта, такие как Сейвал Блан, с другой стороны, вносят отличительный оттенок в английские игристые вина.

С ростом признания английских игристых вин их универсальность становится все более очевидной. От освежающего Blanc de Blancs до насыщенного Blanc de Noirs, есть стиль для каждого вкуса. Новые регионы, такие как Норфолк, присоединяются к устоявшимся Суссекс и Кент, каждый из которых приносит свой уникальный терруар в английский винный ландшафт. С правильными температурами подачи и сочетаниями английские игристые вина готовы очаровать любителей вина по всему миру, укрепляя свои позиции на международном рынке игристых вин.