Какой шампанское самое сладкое? Сладкие сорта шампанского

Шампанское — это игристое вино, которое варьируется от абсолютно сухого до очень сладкого. Этот диапазон обусловлен количеством остаточного сахара после ферментации. Сладость измеряется такими терминами, как Brut Nature, Extra Brut, Brut и так далее. Doux — это самый сладкий вид. Знание этих уровней помогает вам выбрать подходящее для вас, независимо от того, предпочитаете ли вы сухое или сладкое шампанское.

Ключевые выводы

• Шампанское варьируется от очень сухого Brut Nature до очень сладкого Doux.
• Сладость определяется оставшимся сахаром после ферментации.
• Знание уровней сладости шампанского помогает вам найти лучший тип для вас.
• Самый сладкий вид — это Doux, с более чем 50 граммами сахара на литр.
• Следующий — это Demi-Sec шампанское, с 32-50 граммами сахара на литр.

Понимание уровней сладости шампанского

Сладость в шампанском возникает из оставшегося сахара после его производства. Когда дрожжи поглощают сахар во время ферментации, образуются пузырьки. Оставшийся сахар называется остаточным сахаром, который показывает, насколько сладким будет шампанское.

Brut Nature и Extra Brut: самые сухие стили

Шампанское Brut Nature и Extra Brut чрезвычайно сухие. У них очень мало сахара: от 0-3 г/л и 0-6 г/л соответственно. Эти шампанские идеально подходят для людей, которые предпочитают сухое вино с почти отсутствующей сладостью.

Brut: классическое сухое шампанское

Шампанское Brut — это классический сухой стиль, с немного большей сладостью, чем у экстра-сухих. У него 0-12 г/л сахара. Это делает его отличным выбором для тех, кто ищет шампанское, которое не слишком сладкое и не слишком сухое.

Extra Dry: намек на сладость

Шампанское Extra Dry, или Extra Sec, имеет 12-17 г/л сахара. Оно немного слаще, чем Brut, но менее сладкое, чем Sec и Demi-Sec. В каждом стакане объемом 5 унций содержится 7-10 калорий и 1.8–2.6 углеводов. Это делает его подходящим для многих вкусов.

Extra Dry находится между сухостью Brut и более сладкими Sec и Demi-Sec. Оно идеально подходит для многих случаев и блюд, добавляя к своему очарованию.

Sec (Dry): заметно сладкое

Sec или Dry шампанское имеет 17-32 г/л сахара, что делает его довольно сладким. Оно стоит меньше, чем более сладкие виды. White Label Sec от Lanson предлагает сладкий и свежий вкус без высокой цены.

Lanson White Label Sec: бюджетный вариант

White Label Sec от Lanson идеально подходит для тех, кто любит сладкое шампанское. Оно сбалансировано и не слишком дорогое. Это шампанское хорошо сочетается с многими блюдами, от соленых до сладких, благодаря своему уровню сахара 17-32 г/л.

Demi-Sec: сладкая середина

Demi-Sec шампанское любят многие за его сладость. У него от 32 до 50 г/л сахара, что делает его похожим на десерт. Это делает его отличным для наслаждения с различными видами пищи.

Armand de Brignac Demi-Sec: престижный кюве

Armand de Brignac Demi-Sec довольно особенный. Он сочетает сладость с богатым, кремовым ощущением. Дегустация этого шампанского — это роскошный опыт, показывающий лучшее из этого типа шампанского.

Billecart-Salmon Demi-Sec: элегантный и сочетающийся с едой

Billecart-Salmon производит первоклассное Demi-Sec шампанское. Оно имеет тот же бленд, что и их Brut Reserve, но с большим количеством сахара — 40 г/л. Это делает его идеальным вином для употребления с едой, предлагая элегантность и баланс.

Doux: самое сладкое шампанское

Doux шампанское известно своей сладостью, содержащей более 50 г сахара на литр. Это как десерт в стакане. Veuve Clicquot Rich Blanc выделяется в этой категории, идеально подходя для употребления в чистом виде или с миксерами, чтобы усилить его сладкий вкус.

Veuve Clicquot Rich Blanc: универсальное Doux

Veuve Clicquot Rich Blanc — это насыщенное шампанское, сделанное с 60 граммами сахара на литр. Оно одно из самых сладких шампанских, которые существуют. Вы можете наслаждаться им в чистом виде или смешивать с свежими ингредиентами для изысканных коктейлей. Это делает Veuve Clicquot Rich Blanc идеальным как для непринужденного употребления, так и для роскошных праздников.

Какое шампанское самое сладкое?

Самый сладкий тип шампанского — это Doux с более чем 50 г/л сахара. Оно очень сладкое, как десерт. Следующим по сладости является Demi-Sec (32-50 г/л), затем Sec или Dry (17-32 г/л) и затем Extra Dry (12-17 г/л). Самые сухие шампанские — это Brut (0-12 г/л), Extra Brut (0-6 г/л) и Brut Nature (0-3 г/л).

Сравнивая, Brut Nature игристое вино имеет всего 0.5 г сахара на 5 унций. В то время как Gin & Tonic содержит 14 г, а Grande Latte из молока 2% от Starbucks — 17 г.

Сладость в других игристых винах

Шампанское не единственное сладкое игристое вино на свете. Moscato d’Asti происходит из итальянского региона Пьемонт. Это сладкое, легкое игристое вино с низким содержанием алкоголя (около 5%). Это делает его сладким на вкус и очень освежающим.

Moscato d’Asti: сладкое итальянское игристое вино

Moscato d’Asti выделяется своей сладостью и цветочным ароматом. У него около 100-130 граммов сахара на литр. Это означает, что оно намного слаще, чем многие шампанские.

И это не только вкус. Moscato d’Asti игристое и имеет меньше алкоголя. Это делает его любимым для тех, кто наслаждается сладким, легким вином.

Сочетание сладкого шампанского

Сладкие шампанские отлично подходят к десертам, особенно Demi-Sec и Doux. Они хорошо сочетаются с такими угощениями, как песочное печенье, тарталетки с клубникой и лимонные меренги. Даже кремовые десерты хорошо подходят.

Сочетания с десертами

Demi-Sec и Doux шампанские делают фруктовые десерты вкуснее. Они идеально подходят к персиковому коблеру или ягодному компоту. Игристое вино также не позволяет вашему рту чувствовать слишком сладким. Для настоящего удовольствия сочетайте Doux шампанское с шоколадным тортом или крем-брюле.

Сочетания с солеными блюдами

Существует удивительная связь между сладкими шампанскими и солеными блюдами. Demi-Sec шампанские хорошо сочетаются с сыром Рокфор или острыми карри. Они уравновешивают насыщенность и остроту блюд.

Знание сладости шампанского помогает вам правильно его сочетать. Это может поднять ваше блюдо с хорошего до отличного.

История сладкого шампанского

В прошлом шампанское было слаще, чтобы соответствовать вкусам людей. Но в начале 20 века все изменилось. Производители шампанского во Франции столкнулись с трудностями. Они потеряли большие рынки из-за Русской революции и Сухого закона в Америке.

Они также имели виноградники, поврежденные во время мировых войн. Несмотря на это, шампанское стало более популярным в современное время. Продажи значительно возросли в последнее время.

История шампанского имеет глубокие корни. К 1661 году бенедиктинское аббатство в Отави уже имело 25 акров виноградников. Это место также получало виноград в подарок из близлежащих районов. Это показывает, что производство шампанского в этом регионе имело долгую традицию.

Дом Перионь был важной фигурой в мире шампанского. Он считал, что лучше всего использовать только виноград Пино Нуар. Он также использовал тщательную обрезку, чтобы гарантировать высокое качество вина.

В 1800-х годах в мире шампанского произошли важные события. Химик Жан-Батист Франсуа выяснил, как добавлять сахар в шампанское, не повреждая бутылки. Это означало, что шампанское могло производиться одинаково каждый раз, улучшая производство.

К 1870 году производство шампанского значительно возросло. Они производили 20 миллионов бутылок, увеличив количество с 1 миллиона. Это показывает, насколько людям нравилось шампанское.

До конца 1800-х и начала 1900-х годов люди в Европе предпочитали сладкое шампанское. Но это изменилось, и они начали предпочитать более сухой стиль шампанского из Великобритании. Например, в 1900 году жители Великобритании выпили большую часть мирового шампанского.

Сегодня люди часто предпочитают более сухие шампанские. Но все еще существует любовь к сладкому шампанскому. Его наслаждаются по многим причинам, включая его историю, как отличное сочетание с едой или просто потому, что он нравится.

Заключение

Шампанское бывает разных уровней сладости, что означает, что есть что-то для каждого. Вы можете выбрать от супер сухого до очень сладкого. Это облегчает выбор шампанского, которое соответствует вашему вкусу.

Вам может понравиться резкий вкус Brut или сладкий Doux. Есть много чего попробовать. Выбирайте то, что вам больше нравится, будь то с едой или само по себе.

Отличное в шампанском — это его разнообразие. Вы можете попробовать разные виды, чтобы найти свой любимый. Наслаждайтесь своим путешествием по миру шампанского.