探索波梅里香槟的遗产

走进香槟历史和奢华葡萄酒品牌的世界，聆听玛德琳·波梅里（Madame Pommery）非凡的故事。1860年，一位40岁的寡妇和礼仪教师在法国兰斯踏上了一段将永远改变法国酿酒的旅程。

面对包括普法战争在内的诸多挑战，玛德琳·波梅里的决心促使她创造了一个香槟遗产，至今仍然激励着人们。她的故事如今在一本被《出版商周刊》BookLife奖评为“力量之旅”的书中永载史册，展示了一位敢于在男性主导的葡萄酒行业中追求伟大梦想的女性的力量。

波梅里香槟成立于1836年，拥有超过175年的丰富历史。如今，它是顶级香槟酒庄之一，年产超过500,000箱。位于兰斯的波梅里庄园见证了这一成功，涵盖了125英亩的壮丽建筑和花园。

玛德琳·波梅里的创新精神促成了1874年世界上第一款干型香槟的诞生，彻底改变了行业。这一创新遗产在1986年推出的路易斯（Cuvée Louise）中得以延续，展现了波梅里最优质的特级葡萄酒。

关键要点

• 玛德琳·波梅里在1860年改变了香槟制作
• 波梅里香槟拥有175年的历史
• 波梅里庄园覆盖125英亩的土地，位于兰斯
• 世界上第一款干型香槟由波梅里于1874年创造
• 1986年推出的路易斯，展示了特级葡萄酒
• 波梅里每年生产超过500,000箱香槟

玛德琳·波梅里在香槟制作中的崛起

在19世纪酿酒的男性主导世界中，玛德琳·波梅里成为女性在葡萄酒行业的开拓者。她的旅程始于1858年，在37岁时接管波梅里与格雷诺（Pommery & Greno），继承了丈夫的遗志。

接管波梅里与格雷诺

玛德琳·波梅里大胆决定从静态红酒转向起泡白酒，标志着波梅里庄园新纪元的开始。这一举动虽然冒险，但证明了其远见卓识，为香槟地区未来的创新奠定了基础。

扩展最优质的葡萄园

意识到优质葡萄的重要性，玛德琳·波梅里收购了香槟地区一些最优质的葡萄园。这一扩展为生产卓越香槟奠定了基础，巩固了波梅里在竞争激烈的葡萄酒市场中的地位。

打破传统酿酒界限

在1874年，玛德琳·波梅里通过创造波梅里自然（Pommery Nature），打破了传统，推出了第一款干型香槟。这种干型风格挑战了当时流行的甜型起泡酒，彻底改变了口味，影响了未来的香槟生产。

创造世界上第一款干型香槟

在1874年，玛德琳·路易斯·波梅里（Madame Louise Pommery）以波梅里自然改变了葡萄酒行业。这款干型香槟是对当时甜型起泡酒的突破，标志着香槟生产的重大转变。

波梅里在创新中涉及了糖分含量的大幅减少，从每升150克减少到仅30克。这一变化创造了世界上第一款干型香槟，为行业设定了新的标准。

波梅里自然对香槟界的影响巨大。如今，92%的香槟以干型或干型风格生产。这反映了玛德琳·波梅里的远见和持久影响。

波梅里对质量和创新的承诺依然坚定不移。波梅里皇家香槟（Pommery Brut Royal）作为现代版的经典，获得了《葡萄酒爱好者》90分的好评。这突显了玛德琳·波梅里持久的遗产和开创精神。

革命性的兰斯石灰岩酒窖

1868年7月，玛德琳·波梅里启动了一项开创性的项目。她收购了120个石灰石和石膏矿，将其转变为一个庞大的地下网络。这个网络专为存储和陈酿香槟瓶而设计。

将采石场转变为酒窖

玛德琳·波梅里的愿景最终形成了18公里的互联酒窖，位于兰斯地下。这一建筑奇迹既具有实用性，也具有象征意义，成为该地区葡萄酒旅游的关键元素。

地下建筑奇迹

波梅里庄园的地下石灰岩洞穴现在藏有超过2000万瓶香槟。这一建筑成就证明了玛德琳·波梅里的远见。酒窖每年吸引超过120,000名游客，成为主要的旅游景点。

艺术与葡萄酒：巴克斯节浮雕

玛德琳·波梅里对艺术的热爱在酒窖中得以体现。她委托创作了“巴克斯节”（Fete du Bacchus）浮雕，将葡萄酒文化与艺术表达相结合。如今，庄园继续这一遗产，在其地下洞穴中举办当代艺术展览，为葡萄酒爱好者和艺术爱好者提供独特的体验。

如今的Vranken-Pommery Monopole帝国

Vranken-Pommery Monopole已成为全球葡萄酒市场的主导力量。其葡萄园横跨2600公顷，战略性地位于香槟、普罗旺斯、卡马尔格和杜罗。这一广阔的面积巩固了其在香槟行业精英中的地位。

在2023年，波梅里庆祝了一个重要的里程碑：玛德琳·波梅里开创干型香槟150周年。这一事件强调了品牌的持久影响及其作为香槟行业先驱的角色。

公司的卓越承诺体现在其优质的特酿酒中。1979年推出的路易斯（Cuvée Louise）展现了无与伦比的纯净。它由来自阿维兹、克拉芒和艾的优质葡萄酿成。为了庆祝175周年，波梅里在2011年推出了克劳斯·庞帕杜（Clos Pompadour），这款独特的香槟来自波梅里庄园墙内的25公顷土地。

Vranken-Pommery Monopole在可持续实践方面处于前沿。目前，香槟地区的175公顷正在转向有机种植。其在卡马尔格和普罗旺斯的庄园几乎全部为有机，拥有2000公顷的认证。其葡萄牙庄园Quinta do Grifo于2020年开始有机转型。此外，他们还提供一款优质香槟，gh mumm，体现了他们对质量和可持续性的承诺。

品牌的影响力超越了葡萄酒生产。波梅里支持军械库艺术展，向艺术家和画廊提供20,000美元的奖金。这种对艺术的承诺反映了公司对文化和创新的更广泛承诺，巩固了其作为全球葡萄酒生产领导者的地位。

可持续实践和环境承诺

Vranken-Pommery在可持续酿酒方面处于前沿。品牌对生态友好型葡萄种植的承诺通过其创新实践得以体现。到2021年，他们的葡萄园中有惊人的97%获得了有机认证或正在转型中。

有机种植倡议

波梅里对有机葡萄园的承诺显而易见。普罗旺斯在2021年实现了100%的有机认证，卡马尔格在2023年跟进。这些努力显著提升了生物多样性和土壤健康，确保了他们所酿造的香槟的最高质量。

水资源保护方法

水资源管理是波梅里生态友好型方法的基石。他们采用先进的灌溉系统和雨水收集来最小化水资源浪费。这不仅节约了重要资源，还提高了葡萄的质量。

生态友好的运输解决方案

波梅里通过智能运输选择来应对排放。他们使用电动车辆进行葡萄园运营，并优化运输路线以减少碳排放。这些措施显著降低了他们的碳足迹，同时保持了产品的卓越品质。

波梅里玫瑰香槟的艺术

波梅里的玫瑰香槟体现了品牌对创新和质量的承诺。这种精美的混合酒是起泡酒调配艺术的结果。它结合了红酒和白酒，创造出独特的风味特征。

波梅里干型玫瑰皇家（Pommery Brut Rosé Royal）以其玫瑰金色和细腻的气泡吸引了葡萄酒爱好者。在品酒会上，鉴赏家注意到其复杂的香气，带有樱桃和果园花朵的气息。口感则提供了酸樱桃的美妙混合，伴随着微妙的矿物质风味和茴香般的余韵。体验更是通过与半干型搭配而得到提升，为酒的风味增添了甜美的对比。

为了生产起泡酒，红酒成分为混合酒增添了深度和个性。主要是霞多丽的白酒则赋予了清新和优雅。这种精心的平衡造就了一款既清新又复杂的玫瑰香槟。

为庆祝干型香槟150周年，波梅里推出了一款名为Apanage 1874的特别版特酿。这款周年混合酒将在Art Basel等盛大活动中与干型玫瑰酒一同展出，展现了品牌在优质起泡酒世界中的持久遗产。

玛德琳·波梅里的文化影响

玛德琳·波梅里对艺术和葡萄酒领域的影响深远。她对艺术赞助和文化保护的热情重塑了兰斯及其周边地区。她倡导女性赋权，在她的时代是一个罕见的立场，为未来几代女性在葡萄酒行业打开了大门。

对兰斯美术馆的贡献

她的慈善事业彻底改变了兰斯美术馆。通过重大捐赠，博物馆扩大了其收藏，突出了那些纪念“新女性”的作品，彰显了她对文化进步和女性赋权的承诺。

支持女性在葡萄酒行业的发展

玛德琳·波梅里对女性在葡萄酒行业的影响依然显著。在她于1890年去世时，她已将市场扩展到80个国家，展现了她的商业才智和全球视野。她的遗产在不断发展的香槟世界中显现，女性在其中越来越多地担任重要角色。

• 波梅里和杜瓦尔-勒罗伊是少数由女性拥有的大型香槟酒庄之一
• 自2002年以来，波梅里酒窖每年举办艺术展览，吸引135,000名游客
• POP系列在标签上展示艺术作品，为年轻国际艺术家提供15,000欧元的资助

Vranken家族延续了玛德琳·波梅里的遗产，将香槟生产与艺术赞助相结合。这确保了她的文化影响力依然生机勃勃。

母女传承的延续

波梅里的香槟传统由一对杰出的母女组合维持。娜塔莉（Nathalie）和保琳（Pauline）·弗兰肯（Vranken）秉承玛德琳·波梅里的遗产，体现了女性酿酒师的精髓。她们在弗兰肯波梅里单一酒庄的领导地位彰显了家族酒庄在香槟中的持久影响。

娜塔莉和保琳通过将传统方法与现代方法相结合，向玛德琳·波梅里的创新精神致敬。她们确保了品牌在香槟行业的相关性，同时忠于其遗产。这种传统与创新的结合在她们的酿酒和商业策略中得以体现。

这对母女最重要的贡献是每年举办的“体验波梅里”展览。该活动在历史悠久的高卢-罗马石灰岩酒窖中举行，庆祝艺术与葡萄酒的融合，向玛德琳·波梅里对艺术的热情和她对香槟作为文化体验的愿景致敬。

弗兰肯家族对酿酒质量和原创性的承诺反映了玛德琳·波梅里的开创性方法。她们在尊重波梅里声誉的同时，继续创新。这种平衡确保波梅里在香槟世界中始终是卓越的象征。

波梅里全球葡萄园组合

波梅里的葡萄酒庄园管理遍布不同地区，展示了其对全球葡萄种植的承诺。酒庄的广泛组合展示了对风土多样性的深刻理解，使其能够酿造出一系列杰出的葡萄酒。

香槟地区的持有

波梅里的核心葡萄园位于香槟地区。酒庄在著名的兰斯山（Montagne de Reims）和白酒山（Côtes de Blancs）拥有300公顷的特级葡萄园。这些优质地块在波梅里香槟的创造中至关重要。值得注意的是，波梅里皇家香槟结合了近40个不同的年份。

国际葡萄园扩展

波梅里的全球葡萄种植努力超越了香槟。酒庄已扩大其范围，包括普罗旺斯、卡马尔格和杜罗的葡萄园。这一国际扩展使波梅里能够探索新风土，丰富其葡萄酒产品。波梅里还大胆进入了英国产起泡酒的生产，拥有位于汉普郡的葡萄园，预计很快将迎来首个丰收。

在2004年加入波梅里的酿酒师克莱门特·皮尔洛（Chef de Caves Clement Pierlot）的领导下，酒庄在尊重其悠久遗产的同时，继续创新。皮尔洛在调配来自不同风土的葡萄酒方面的精湛技艺确保每瓶波梅里香槟都能捕捉其来源的精髓。无论是经典香槟还是来自其全球组合的创新产品，每瓶都是波梅里对卓越承诺的见证。

现代创新与传统的尊重

波梅里香槟是葡萄酒行业创新的领先典范。它将先进的酿酒技术与传统香槟方法相结合。这种融合使波梅里能够在保持其遗产的同时，生产出卓越的葡萄酒。

为纪念干型香槟150周年，波梅里推出了Apanage 1874特酿。这款独特的混合酒向玛德琳·波梅里1874年的开创性工作致敬。品牌对可持续性的承诺在将这款特酿通过帆船运输到美国时得以体现，这反映了波梅里香槟在120多年前乘坐Foudre de Gale的历史旅程。

波梅里对创新的承诺超越了酿酒。它将艺术和文化融入其理念中，如在军械库艺术展上所见。在那里，波梅里向巴哈马艺术家阿尼娜·梅杰（Anina Major）颁发了第六届波梅里奖，奖金为25,000美元。这一活动展示了波梅里奢华、艺术和历史的独特融合。

通过这些努力，波梅里香槟继续重新定义酿酒技术，同时尊重其遗产。品牌对卓越、可持续性和文化参与的承诺确保了玛德琳·波梅里的远见遗产在每瓶酒中得到庆祝。

完美的波梅里香槟搭配

波梅里香槟呈现了一系列精美的葡萄酒，旨在提升任何美食体验。对于热爱食物与葡萄酒搭配的人来说，波梅里的产品既多样又令人兴奋。这次探索深入美食推荐和品尝特征，旨在丰富您的香槟品鉴之旅。

美食推荐

波梅里干型皇家（Pommery Brut Royal）是一款非年份香槟，与多种菜肴搭配出色。其清脆的酸度和平衡的风味使其成为开胃菜、海鲜和软奶酪的完美搭配。为了获得真正愉悦的搭配，可以考虑与让·劳伦香槟搭配：

• 蓝鱼或白鱼
• 禽类菜肴
• 海鲜拼盘
• 软奶酪拼盘

品尝笔记和特征

波梅里香槟提供独特的品尝体验。干型皇家酒精含量为12.5%，最佳饮用温度为4ºC至8ºC。其最佳饮用期为2017-2018年，突显了酒的巅峰风味。

对于特别的场合，Apanage Brut 1874是一个亮点。这款混合酒纪念了路易斯·波梅里开创干型香槟150周年。它结合了2012年、2015年和2018年的年份，形成复杂的风味特征。

结论

玛德琳·波梅里的香槟遗产在她推出世界第一款干型香槟150年后依然熠熠生辉。波梅里酒庄以两款卓越的特酿庆祝这一时刻。这些酒捕捉了法国葡萄酒遗产的精髓和奢华的巅峰。

Cuvée 150是一款额外干型的白中白，向波梅里的开创精神致敬。它由来自知名葡萄园的霞多丽酿成，在酒泥中陈酿六年。仅生产10,000瓶，提供了波梅里最优质的稀有一瞥。

与Cuvée 150相辅相成，波梅里推出了Apanage 1874，向品牌的美食和霞多丽遗产致敬。这些新发布的香槟不仅庆祝波梅里的辉煌过去，还强调其在酿酒卓越追求中的持续努力。在香槟市场的挑战中，波梅里对质量和创新的不懈承诺巩固了其作为奢华葡萄酒领导者的地位。