Jacques Selosse Initial: Ghidenn Champagne Uhel

Degemer mat e-barzh rouantelezh Jacques Selosse Initial, ur champagne produer a zo o adkempenn ar c'hleñved. E-barzh kalon ar Côte des Blancs, an Blanc de Blancs-mañ a ziskouez ar c'hleñved eus ar terroir Avize. Ur c'homz a zo da Chardonnay, krouet gant familh Selosse, an denner.

Anselme Selosse a gemer ar c'hontrol e 1980, o kinnig ideezezhioù nevez d'he dad. Reduet e oa an niver a gwin, ha degaset e oa ar c'hreñvouriezh organik, o sevel ur c'hontrol nevez evit produiñ Champagne. Ar pezh a c'hall bezañ? Ur berzh a zo a c'hwezh a c'hall an dud a gar ar gwin bezañ o c'houlenn kalz diwar-benn.

Initial a zo dreist ar c'hleñvedoù kempenn. Ur c'hombin a zo eus tri vinted, dreist-holl eus ar c'hleñvedioù isel. Goude tri bloaz a vevañ, e tistro an dra-mañ gant un dosenn fur 5g/l. An dra-se a krou ur champagne a zo un tamm kempenn ha fresk, mat evit ar re a gar ar c'hleñved a zo disheñvel e-barzh o glass.

Ar pezh a c'hall bezañ

• Jacques Selosse Initial a zo ur champagne produer prestijus eus Côte des Blancs
• Ganet eo eus 100% Chardonnay gwin, o diskouez ar c'hleñved dibar eus Avize
• Anselme Selosse a adkempennas ar produiñ gant ar c'hreñvouriezh organik ha niverioù isel
• Initial a zo ur c'hombin eus tri vinted, vevet evit ouzhpenn tri bloaz
• Ar champagne a ginnig un nerzh dibar ha un c'hleñved a zo pinvidik

Ar C'homz eus Champagne Jacques Selosse

Familh Selosse a zo bet o sevel ur c'hleñved a zo ur c'hleñved e-barzh ar produiñ Champagne. O daoulagad a zo bet krouet e 1960, gant Jacques Selosse a zo bet o en em gontañ e niverioù bihan a champagne. An gwir adkempenn a zo bet e 1980, pa Anselme Selosse a gemer ar c'hontrol.

From Jacques da Anselme: Ur Berzh Familh

Anselme Selosse a ra e droug Champagne e 1974, gant e harvest kentañ. Bremañ e vez o merañ un nebeud 8 hektar a Chardonnay e Avize. E zeskadurezh e-barzh Bourgogne, e-lec'h ma oa e lerc'h e vestr, a zo bet o c'hwezh e gwin.

An Droug Adkempenn

Anselme a ginnig drougioù nevez, o c'houlenn ar c'hreñvouriezh organik, niverioù isel, ha diskouez ar c'hleñved. E zerezhioù krouet a zo o krouiñ gant yeasts indigen, un nebeud sulfur dioksid, ha fermentez e barrezioù koad. Darn eus ar re a zo o c'houlenn, Selosse a ra ar gwin a-raok, o c'houlenn chaptalization. An doare-se a zo bet o sevel ur c'holez nevez eus ar re a ra Champagne, ha e o deus ivez krouet ar c'hleñved a zo un deviz tabac tomm e-barzh ar c'hleñved.

Guillaume Selosse: Ar Gened Nevez

Guillaume Selosse a ziskouez e goulenn a dad ha o sevel e hent gant Guillaume S. Ar familh Selosse a c'hwezh war ar c'hleñved Champagne, o produiñ e-barzh 60,000 bouteilles bep bloaz. O dedennad da vezañ mat ha da c'hwezh a zo o sevel ar c'hleñved Jacques Selosse e-barzh ar bed.

Entend ar Jacques Selosse Initial

Jacques Selosse Initial a zo ur c'hleñved a zo ur c'hleñved a zo ur c'hleñved. An c'hombin-vinted-mañ a zo ur berzh, krouet eus gwin Chardonnay a zo bet o c'houlenn e-barzh ar c'hleñvedioù premier cru e Avize, Cramant, ha Oger. E diskouez un hevelep a diskouez ar c'hleñved ha ur filozofi gwin.

Kompozition ha Terroir

Initial a zo ur c'hreñvouriezh 100% Chardonnay, o vezañ krouet e-barzh ar c'hleñvedioù isel e tri gêr brudet. An c'hombin a zo dreist-holl krouet eus gwin eus tri vinted a ra e-barzh ur Champagne a zo un tamm kempenn ha krouet. Da skouer, ur 2014 a c'hall bezañ krouet gant vinted eus 2008, 2007, ha 2006.

Filozofi Gwin

Filozofi gwin Anselme Selosse a zo o c'houlenn ur c'hreñvouriezh bihan ha un nebeud a c'houlenn war diskouez ar c'hleñved. Gwin a zo krouet organik, gant un nebeud a niverioù isel evit krouiñ un nerzh. Fermentadur a zo e-barzh barrezioù koad, o implij yeasts indigen ha un nebeud sulfur dioksid. An doare-mañ a zo o c'houlenn ar c'hleñved a zo ur c'hreñvouriezh mat e-barzh ar gwin.

Profil Tasting

Initial a zo disheñvel gant e citrus a zo o c'hwezh ha mineral fresk. E palate a zo pinvidik ha krouet, ur pezh a zo bet o vevañ ouzhpenn tri bloaz a-raok e c'hwezh. An dosenn isel a zo, un nebeud 5g/l, a c'hall an essens naturel da vezañ aotreet. Ar re a ra ar c'hleñved a zo o c'houlenn kalz diwar-benn Initial, gant un nebeud vinted a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo ur c'hleñved.

Karakteristik	Deskridigezh
Gwin Variet	100% Chardonnay
Gwinioù	Avize, Cramant, Oger
Vevañ	3+ bloaz a-raok e c'hwezh
Dosenn	Isel (ur c'houlenn 5g/l)
Alcool	12%

Ar C'hleñved Selosse Unik

Ar c'hleñved Selosse a zo bet o sevel ur c'hleñved a zo ur c'hleñved e-barzh ar Champagne. E stumm a zo 8.3 hektar e-barzh ar Cote des Blancs. An dra-se a zo Avize, Cramant, ha Oger. E doare da vezañ mat a zo o c'houlenn ar c'hreñvouriezh ha un nebeud a c'houlenn war ar c'hleñved.

Metodioù Gwin Organik

Selosse a implij metodioù gwin organik, o krouiñ ar c'hreñvouriezh biodynamic evit sevel ar c'hleñved. Darn a zo n'eo ket bet krouet, e c'hallont implij produioù synthetik pa vez ezhomm. An doare-se a zo o c'houlenn ar c'hleñved a zo ur c'hreñvouriezh mat, o c'houlenn un nebeud a temperatur dour tomm evit sevel ar c'hleñved.

Merzh ar Menez

Merzh ar menez a zo ur c'hreñvouriezh e Selosse. E plijadur a zo o plijadur e-barzh ar spring betek ar c'hleñved, o sevel un ekosistem a zo o c'hwezh. An doare-mañ a zo o c'houlenn ar c'hleñved a zo un nebeud a c'hwezh ha un nebeud a c'hwezh a zo o sevel ar c'hleñved.

Teknikoù Harvest

Selosse a zo brudet evit e teknikoù harvest a zo ur c'hreñvouriezh. E implij harvest d'ober, o c'houlenn nebeud a gwin a zo o c'houlenn. An doare-se a zo o c'houlenn un nebeud a gwin a zo o c'hwezh. An doare-se a zo o c'houlenn ar c'hleñved a zo un nebeud a gwin.

Praktik	Impakt
Gwin organik	Merzh ar merzh
Harvest d'ober	Gwin a zo pinvidik
Niverioù isel	Gwin a zo krouet

Produiñ ar Initial

Jacques Selosse Initial a zo ur c'hleñved a zo ur c'hleñved e-barzh ar Champagne. E krouidigezh a zo e-barzh ar barrezioù koad, ur c'hreñvouriezh a zo o c'hwezh. An doare-mañ, o c'houlenn ar yeasts indigen, a zo o c'hwezh ar c'hleñved. E-barzh, ar c'hleñved a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o sevel ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

An ekip gwin e Selosse a zo o c'houlenn ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Goude ar fermentadur, an gwin a vev e-barzh barrezioù koad evit ur bloaz. E-barzh, 16% eus ar barrezioù a zo nevez bep bloaz, o c'houlenn un nebeud a gwin.

Ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved. Ar gwin a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved. An c'hombin, a zo o c'hwezh eus 45%, 35%, ha 20% eus ar vinted a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Ar system solera, ur c'hreñvouriezh a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved, a zo implijet evit un nebeud cuvées, evel Substance. An doare-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Gant 72,000 bouteilles produet e 2023, pep bouteille eus Initial a zo ur c'hreñvouriezh a zo o c'hwezh.

Profil Tasting ha Karakteristik

Jacques Selosse Initial, ur Grand Cru Blanc de Blancs, a zo o c'hwezh ar re a gar ar gwin. An champagne-mañ a zo o c'hwezh e-barzh ar re a ra ar gwin, gant un niver a 95 da 97 pount.

Profil Aroma

An Initial a zo o c'hwezh gant e boud. Citrus a zo o c'hwezh gant ur c'hwezh a zo o c'hwezh, ha un mineral a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Palate Expression

En palate, Initial a zo o c'hwezh gant un richness ha complexity. Ar Wine Spectator a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Potentiel Vevañ

Initial a zo o c'hwezh gant un longevity a zo o c'hwezh. Ar Wine Spectator a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Evit ar re a gar ar c'hleñved, prestige cuvées investment a c'hall bezañ ur c'homz a zo o c'hwezh e-barzh ar gwin.

Karakteristik	Deskridigezh
Blend	2012, 2011, 2010 vinted
Villages	Avize, Cramant, Oger (Grand Cru)
Stumm	Ur c'hleñved, pinvidik, pinvidik
Price Range	Ouzh 100€ evit ur bouteille

Profil tasting ar Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Ar Stumm Selosse ha ar Plas eus Initial e-barzh ar Portfolio

Jacques Selosse Initial a zo o c'hwezh ar stumm a zo o c'hwezh e-barzh ar Champagne. An cuvée-mañ, o c'houlenn ar c'hleñved, a zo o c'hwezh ar stumm a zo o c'hwezh. E-barzh an cuvée a zo o c'hwezh, Initial a zo o c'hwezh ar stumm a zo o c'hwezh.

Ar stumm Selosse a zo o c'hwezh ar c'hleñved e-barzh ar gwin. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Selosse a zo o c'hwezh dosenn isel a zo o c'hwezh e-barzh Initial. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Karakteristik	Deskridigezh
Stumm	Terroir-driven, oxidative
Dosenn	Isel
Profil Flavour	Citrus, mineral freshness
Plas e-barzh ar Portfolio	Cuvée a zo o c'hwezh, ur c'homz d'ar stumm Selosse

En e-barzh ar portfolio Selosse, Initial a zo o c'hwezh ar Champagne a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Compariñ Initial gant Cuvées Selosse All

Jacques Selosse’s Initial a zo ur c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar Champagne. Met, penaos e c'hall bezañ e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar portfolio Selosse? Ni a c'houlenn ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Initial vs. Version Originale

Initial ha V.O. a zo o c'hwezh eus Blanc de Blancs, met o c'hleñved a zo o c'hwezh. Initial, krouet eus ar vinted 2004, a zo o c'hwezh gwin eus Avize, Cramant, ha Oger. E-barzh, V.O., a zo o c'hwezh eus ar vinted 2002, a zo o c'hwezh un nebeud a gwin a zo o c'hwezh. V.O. a zo o c'hwezh un nebeud a gwin a zo o c'hwezh.

Initial vs. Substance

Substance a zo o c'hwezh e-barzh Initial. An system solera a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved, a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved. E-barzh an dra-se, ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Cuvée	Base Vintage	Produiñ	Stumm
Initial	2004	33,000 bouteilles	Ur c'hleñved a zo o c'hwezh
V.O.	2002	3,600 bouteilles	Pinvidik, terroir-driven
Substance	Solera eus 1986	Limite	Complex, consistent

Pa vez Initial o c'hwezh e-barzh ar stumm a zo o c'hwezh, V.O. ha Substance a zo o c'hwezh e-barzh ar stumm a zo o c'hwezh. Pep cuvée a zo o c'hwezh un diskouez un gwin a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Rekomandadoù Serviñ ha Storiñ

Ar c'hwezh a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar Champagne. Ur servij evit ar c'hleñved a c'hall bezañ o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Ni a c'houlenn ar c'hleñved a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Temperatur Rekomand

An temperatur servij evit Jacques Selosse Initial a zo un nebeud a gwin a zo o c'hwezh. Goulenn 50-54°F (10-12°C) evit sevel ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Selekta Glassware

Ouzh ar flutes! Chom a c'houlenn un nebeud a glass gwin gwenn pa vez o c'hwezh Jacques Selosse Initial. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Rekomandadoù Storiñ

Jacques Selosse Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar vevañ hir-term. Kalz a dud a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Evit ar c'hwezh, storiñ ar Champagne e-barzh ur c'hleñved a zo o c'hwezh. Kevel ar c'hleñved a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Storiñ Condition	Rekomand
Temperatur	50-55°F (10-13°C)
Humidity	70-80%
Light Exposure	Minim da nebeud
Position	Horizontal

Gant ar storiñ mat, Jacques Selosse Initial a c'hall bezañ o c'hwezh evit ouzhpenn 15 bloaz pe ouzhpenn. An vinted nevez, evel an c'hombin eus 2013, 2012, ha 2011, a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. E c'houlenn, pep bouteille a zo o c'hwezh ur c'homz a zo o c'hwezh.

Rekomandadoù Pairs Distro

Jacques Selosse Initial, ur Blanc de Blancs Champagne, a zo o c'hwezh ur c'hwezh a zo o c'hwezh. E c'hleñved a zo o c'hwezh un nebeud a gwin, eus ar brin a zo o c'hwezh. E-barzh, e c'hall bezañ o c'hwezh gant ur glass a zo o c'hwezh french brut champagne, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Seafood a zo o c'hwezh e-barzh Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar lobster pe scallops. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Evit ar re a gar poultry, o c'hwezh gant ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Cheese a zo o c'hwezh e-barzh Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar gwin. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Evit ur c'hleñved a zo o c'hwezh, goulenn ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

En ar c'hleñved a zo o c'hwezh, Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. Un nebeud a c'houlenn a c'hall bezañ o c'hwezh.

Dish Type	Pairing Suggestion
Seafood	Sushi, Atlantic cod with parsnips
Poultry	Chicken yakitori
Meat	Veal neck, beef teppanyaki
Vegetarian	Cream of cauliflower with hazelnuts
Dessert	Pannacotta, light cakes

Evit ar c'hleñved a zo o c'hwezh, servij Initial e-barzh un glass Zalto Burgunder e-barzh ar temperatur a zo o c'hwezh. E c'hleñved a zo o c'hwezh un nebeud a gwin a zo o c'hwezh.

Fin

Jacques Selosse Initial a zo o c'hwezh e-barzh ar Champagne, o diskouez ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An champagne-mañ a zo o c'hwezh un nebeud a gwin a zo o c'hwezh. E diskouez ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. E diskouez ar c'hleñved a zo o c'hwezh, o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Ar portfolio eus familh Selosse a zo ur c'homz a zo o c'hwezh e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. E-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, e c'hall bezañ o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.

Hag e-barzh ar c'hleñved a zo o c'hwezh, an dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh. An dra-se a zo o c'hwezh ar c'hleñved a zo o c'hwezh.