Лучшие винтажи шампанского, которые должен знать каждый любитель вина

Шампанское на протяжении многих лет было любимым напитком для многих. Его игристая природа, легкие вкусы и то, как оно делает любой момент особенным, — все это причины, по которым мы его любим. Знание о разных годах может помочь выбрать правильное шампанское для подходящего времени. Здесь мы рассмотрим лучшие варианты шампанского из различных годов. К ним относятся 2014, 2013, 2012, 2008, 2002, 1996, 1988 и 1985. Мы выделим, что делает шампанское каждого года уникальным. Кроме того, предложим несколько отличных бутылок для пробы.

Основные выводы

• Винтажи шампанского могут значительно повлиять на вкус и качество вина, каждый год предлагает уникальные характеристики.
• Понимание лучших винтажей шампанского, таких как 2014, 2013, 2012, 2008, 2002, 1996, 1988 и 1985, может помочь вам выбрать идеальное шампанское для любого случая.
• Винтажное шампанское представляет собой небольшую часть общих поставок, в то время как неклассические купажи составляют большинство.
• Знаменитые дома шампанского, такие как Louis Roederer, Dom Pérignon и Krug, произвели некоторые из самых известных и почитаемых вintage шампанских.
• Сбор и хранение винтажного шампанского может стать увлекательным хобби для любителей вина, так как эти исключительные вина могут со временем увеличиваться в цене.

Понимание важности винтажа в шампанском

Год сбора винограда влияет на вкус и качество шампанского. Прохладная, дождливая погода летом может означать большой урожай свежего, живого винограда. Урожай в конце сентября после задержки в вегетационном сезоне может привести к шампанскому, которое будет более сбалансированным и полным жизни.

Сложные условия могут привести к шампанскому с глубокими и сложными вкусами. Это происходит в годы обильного урожая. Вот почему знание о каждом винтаже может помочь выбрать лучшее шампанское для любого мероприятия. Этот выбор может быть между живым, легким вином или богатым, сложным.

Влияние года урожая на вкус и качество

Год, в который был собран виноград, может полностью изменить вкус и качество шампанского. Например, если лето было прохладным и дождливым, виноград будет свежим и ярким. Это делает шампанское живым и освежающим. С другой стороны, поздний урожай может создать шампанское, которое будет более утонченным, но полным жизни.

Даже в трудные годы шампанское может удивить глубокими и сложными вкусами. Знание этих различий в винтажах имеет решающее значение для выбора правильного шампанского. Вы можете захотеть легкое, свежее вино или одно, которое будет богатым и сложным.

Выбор идеального шампанского для любого случая

Понимание различных винтажей шампанского позволяет вам выбрать правильное вино для любого мероприятия. Живое шампанское из, скажем, 2014 года отлично сочетается с легкими блюдами. В то время как богатое и сложное шампанское из ценных годов, таких как 2002 и 1996, хорошо подходит к более изысканным блюдам.

Изучение винтажей шампанского может улучшить ваши гастрономические впечатления. Это гарантирует, что вы выберете лучшее шампанское для празднований. Каждый год приносит уникальные вкусы, которые могут сделать прием пищи поистине незабываемым.

Лучшие винтажи шампанского XXI века

XXI век подарил нам удивительные винтажи шампанского. Каждый год приносил свой особый штрих. От энергичных 2014 года до зрелых 2002 года, любители вина нашли что-то, что им понравится.

2014: Живое и яркое

В 2014 году была прохладная погода и много дождя летом. Эти условия подарили нам много свежего винограда. Это привело к шампанскому, полному жизни, как Louis Roederer Cristal.

2013: Сбалансированное и полное жизни

Сезон 2013 года начался поздно, и урожай был в сентябре. Этот поздний старт сделал шампанское более сбалансированным и живым. Отличный пример — Taittinger Comtes de Champagne.

2012: Глубина и сложность

Даже сложные погодные условия 2012 года принесли много винограда. Это изобилие создало шампанское с глубокими вкусами. Pierre Gimonnet Special Club — это яркий пример.

2008: Элегантное и мощное

В 2008 году виноград был очень здоровым. Это сделало шампанское как элегантным, так и сильным. Taittinger Comtes de Champagne выделялось.

2002: Сбалансированное и долговечное

Винтаж 2002 года был выдающимся. Он создал шампанское, которое было хорошо сбалансированным и могло долго храниться. Louis Roederer Cristal и Dom Pérignon были звездами.

Исключительные винтажи 1990-х годов

1990-е годы подарили нам некоторые удивительные годы шампанского. Однако винтаж 1996 года действительно выделяется. Его хвалят за идеальное сочетание богатой текстуры и идеальной кислотности. Шампанское того года, такое как Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire, было исключительного качества. Это было благодаря отличной зрелости винограда в то время.

1996: Богатое, бархатистое и деликатно сбалансированное

Винтаж 1996 года в Шампани очень особенный. Он известен своей богатой и бархатистой текстурой, наряду с идеальным балансом сладкого и кислого. Это стало возможным благодаря тому, что виноград в 1996 году был очень зрелым. Таким образом, шампанское было мощным, но элегантным. Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire демонстрирует красоту винтажа 1996 года.

1995, 1997, 1998 и 1999: Хорошие оценки

Винтаж 1996 года был выдающимся, безусловно, но не стоит забывать о 1995, 1997, 1998 и 1999 годах. Они также произвели фантастическое шампанское. Критики, такие как Роберт Паркер, высоко оценили эти винтажи. Каждый год демонстрировал мастерство производства шампанского 1990-х. Шампанское ценилось за его баланс, элегантность и потенциал старения.

Почитаемые винтажи шампанского 1980-х годов

1980-е годы подарили нам несколько удивительных годов шампанского, хотя они не всегда являются первыми, о которых думают люди. В частности, 1988 и 1985 годы были исключительными. Они продемонстрировали невероятное качество и стиль, которого может достичь шампанское, когда все идет правильно.

1988 и 1985: Деликатная сложность и элегантность

В 1988 году сезон роста винограда был медленным и осторожным. Шампанское этого года известно своей сложностью, но деликатностью. Знаменитые дома, такие как Ruinart и Pol Roger, сияли, с известными пузырьками, такими как Ruinart Dom Ruinart и Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill.

Винтаж 1985 года выделялся своим Пино Нуар. Эти шампанские были глубокими, сложными и оставляли незабываемое впечатление. Одно из лучших, Krug, до сих пор отмечается. Его особые винодельческие районы и лучшие винные поля 1985 года остаются фаворитами среди любителей вина и экспертов по шампанскому.

Признанные аппелляции и Гран Крю шампанского

Шампанское производится из небольших виноградников. Каждый из них имеет особую комбинацию погоды, почвы и формы земли. Эти районы, такие как Montagne de Reims и Côte des Blancs, имеют отличные престижные шампанские кру и знаменитые аппелляции шампанского. Места, такие как Амбонне и Бузи, известны своим удивительным шампанским.

Престижные кру: Montagne de Reims и Côte des Blancs

Montagne de Reims и Côte des Blancs сияют с уважаемыми шампанскими гран кю. Montagne de Reims известен своим Пино Нуар, а Côte des Blancs — своим первоклассным шампанским Шардоне. Виноградники здесь создают выдающиеся винтажные шампанские. Любители вина и коллекционеры любят эти шампанские.

Знаменитые аппелляции: Амбонне и Бузи

Шампанское также известно своими особыми местами, такими как Амбонне и Бузи. Эти признанные аппелляции шампанского производят исключительные шампанские купажи. Они известны производством премиум шампанских годов и лучших шампанских миллезимов. Эти шампанские действительно отражают мастерство и уникальное качество виноделов региона.

Знаменитые дома шампанского и купажи

Каждый дом шампанского имеет уникальный способ производства вина. Некоторые известны своими особыми купажами. Louis Roederer, Dom Pérignon и Krug — это ведущие дома шампанского. Они известны своими отмеченными наградами и почитаемыми винтажными шампанскими.

Louis Roederer Cristal

Louis Roederer Cristal — это очень особенное шампанское. Оно известно своей элегантностью, силой и сложностью. Сделанное из Шардоне и Пино Нуар, Cristal известно своим идеальным балансом и способностью хорошо стареть со временем.

Dom Pérignon

Dom Pérignon назван в честь знаменитого монаха, который помог создать шампанское. Это известный вид винтажного шампанского, произведенного Moët & Chandon. Dom Pérignon любят за то, что он демонстрирует лучшие качества своих винтажей и места, где растет виноград.

Krug

Krug стремится создавать лучшее шампанское без компромиссов. Он известен своим насыщенным вкусом и множеством слоев аромата. Grand Cuvée и Krug Vintage — два самых известных шампанских от Krug.

Потенциал старения и идеальные сроки употребления

Винтажное шампанское может долго храниться. Когда его пить, может варьироваться в зависимости от винтажа. Некоторые шампанские требуют много лет, прежде чем они достигнут своего наилучшего состояния. Но другие, такие как 2015 Pol Roger Sir Winston Churchill, отлично подходят для более раннего употребления. Знание, когда пить разные винтажи шампанского, улучшает ваши впечатления.

Эксперты оценили винтажи шампанского от 79 до 97 баллов. Они предложили, когда пить каждое, начиная с сейчас и до более позднего времени. Подробности о погоде, винограде и характеристиках вина прилагались к каждой оценке.

Старые винтажи с 1949 по 1988 годы показывают, как качество шампанского изменялось со временем. Удивительно, но вина 2012 года все еще продаются сегодня. Это показывает, что некоторые винтажные шампанские могут прекрасно стареть в течение десятилетий и более.

Порт вина часто продаются сразу или хранятся для будущих поколений. В то время как бордоские вина в основном пьют вскоре после покупки. Немногие хранятся много лет, что подчеркивает предпочтение немедленного наслаждения.

Вина, такие как Шамболь-Мюзиньи из Бургундии, могут прекрасно стареть. Например, десятилетний Бруно Клэр считается отличным винтажем. Французы обычно предпочитают молодые вина. Британцы наслаждаются выдержанными винами, что свидетельствует о разных вкусах в зрелости вина.

Решение о том, когда пить вино, может различаться среди экспертов. Они учитывают такие факторы, как уровень танинов и потенциал старения. Качество вина, например, будучи первым ростом или кру боржуа, влияет на то, как долго его следует выдерживать. Это влияет на вкус вина и общее впечатление.

Сочетание винтажей шампанского с едой

Разные винтажи шампанского могут отлично сочетаться с множеством блюд и продуктов. Шампанское из живых годов, таких как 2014, хорошо подходит к легким блюдам. С другой стороны, более старые шампанские, такие как те, что из 1996 и 2002 годов, идеально подходят к богатым, изысканным блюдам. Знание, какое шампанское сочетать с какой едой, делает прием пищи особенным.

Дополнение различных блюд и кухонь

Сочетание шампанского с едой означает, что нужно учитывать вес и вкус вина, а также блюда. Легкое, Brut Nature шампанское с очень низким содержанием сахара хорошо подходит к деликатным блюдам. В отличие от этого, Demi-sec шампанское, которое слаще, лучше подходит для десертов или богатых блюд.

Винтажное шампанское, которое дорого и эксклюзивно, лучше всего сочетается с блюдами с ярким вкусом. Например, насыщенный вкус утки хорошо сочетается с винтажным шампанским. Точно так же зрелые сыры, такие как пармезан, прекрасно подходят к этим уникальным винам.

Винтажное шампанское также прекрасно сочетается с копчеными мясами и икрой. Эти сочетания подчеркивают лучшие вкусы друг друга. Соленость и жирность икры уравновешивают яркость винтажного шампанского.

Морепродукты, такие как суши, отлично подходят к более старым шампанским, которые сложные. Однако не все суши хорошо сочетаются. Блюда с авокадо и огурцом могут не соответствовать ярким вкусам шампанского.

Имея знания о винтажах шампанского, вы можете сделать прием пищи незабываемым. Правильное сочетание улучшает вино и еду, делая впечатление необычным.

Инвестирование в лучшие винтажи шампанского

Винтажное шампанское может быть разумной покупкой, часто увеличиваясь в цене. Для любителей вина сбор и хранение винтажного шампанского — это и увлекательно, и удовлетворительно. Это позволяет им видеть, как эти особенные вина меняются со временем. Знание, когда открыть бутылку, — ключ к отличной коллекции. Если вы ищете, чтобы купить, рассмотрите возможность проверки veuve clicquot lcbo для выбора отличных вариантов.

Сбор и хранение винтажных шампанских

Шампанское из лучших годов обычно дороже, так как оно более редкое. Оно происходит из знаменитых сборов шампанского, что делает его особенно ценным. Знаменитые марки шампанского из лучших регионов высоко ценятся. Хранение этих отличных бутылок вина позволяет их вкусу созревать, предлагая коллекционерам уникальное наслаждение.

Таблица сравнивает урожай шампанского, уровни алкоголя и кислотность последних лет. Она показывает, как погода и другие условия влияют на виноград. Эта информация помогает коллекционерам выбрать лучшие винтажные шампанские для своей коллекции.

Заключение

Каждый винтаж шампанского особенный, подходит для различных времен и вкусов. Вы можете захотеть игристый, свежий глоток или что-то более глубокое и богатое. Увлекательно погружаться в лучшие винтажи шампанского, находя удовлетворение и награду. Разные годы приносят разные вкусы. От ярких 2014 годов до долговечных 2002 годов и утонченных 1980-х, есть что-то для каждого. Знание деталей помогает выбрать идеальную бутылку для любого мероприятия, улучшая воспоминания с каждым бокалом.

В 2018 году большинство проданных шампанских были неклассическими купажами. Тем не менее, знаменитые сборы шампанского и признанные купажи шампанского по-прежнему любимы во всем мире. Они происходят из особых районов, таких как престижные шампанские кру. Каждый глоток рассказывает историю региона, из которого он происходит, и умелых рук, которые его создали. В каждом винтаже шампанского есть настоящая магия, демонстрирующая мастерство и природу своего места.

Если шампанское — ваша любовь или просто случайное предпочтение, открытие лучших шампанских миллезимов — это чистое удовольствие. Знание о выдающихся винтажах шампанского и их особых чертах углубляет впечатление. Это путешествие предлагает удовольствия и незабываемые моменты. Это возможность отпраздновать особые случаи жизни или просто насладиться повседневной жизнью с ноткой элегантности.