Dom Perignon 2000: Легендарное Винтажное Шампанское

Dom Perignon 2000 олицетворяет вершину мастерства роскошного вина. Этот престижный купаж, созданный Moet & Chandon, получил мировое признание. Он представляет собой гармоничное сочетание Пино Нуар и Шардоне, предлагая глубокое сенсорное путешествие, которое остается в памяти даже после последнего глотка.

Знатоки вина щедро наградили этот исключительный винтаж шампанским. Wine Enthusiast присудил ему достойные 95 баллов, в то время как Wine Advocate Роберта Паркера оценил его на великолепные 94 балла. Эти высокие оценки подчеркивают преданность и мастерство, которые воплощает Dom Perignon.

С розничной ценой в среднем $165 за бутылку объемом 750 мл, Dom Perignon 2000 предлагает роскошный опыт, доступный для значимых событий. Это винтажное шампанское является примером мастерства Moet & Chandon, обладая сложным и утонченным вкусом, который завораживает даже самые изысканные вкусы.

Основные моменты

• Dom Perignon 2000 — это высоко оцененный престижный купаж
• Это 50/50 смесь Пино Нуар и Шардоне
• Критики вина присудили ему оценки от 94 до 95 баллов
• Средняя розничная цена составляет $165 за бутылку объемом 750 мл
• Он изготовлен из 100% винограда Grand Cru и Premier Cru
• Шампанское получило Золотую награду на Mundus Vini в 2010 году
• Рекомендуемое время питья — 2012-2018 годы

Наследие престижного купажа Dom Perignon

Dom Perignon является краеугольным камнем в истории шампанского, представляя вершину роскошных вин. С момента своего дебюта в 1936 году, первого винтажа 1921 года, он завоевал сердца знатоков. Этот престижный купаж олицетворяет вершину шампанского мастерства.

Наследие Moet & Chandon

Как часть семьи Moet & Chandon, Dom Perignon продолжает поднимать стандарты в производстве винтажного шампанского. В 2017 году в США было отправлено почти 60 000 ящиков. Это укрепило его позицию как ведущего шампанского. Преданность бренда качеству очевидна по его высоким рейтингам, 80% оценок Wine Spectator достигают 90 баллов или выше.

Создание совершенства с 1668 года

Происхождение Dom Perignon восходит к 1668 году, когда Дом Пьер Периньон присоединился к аббатству О. Этот бенедиктинский монах ввел революционные винодельческие методы. Его наследие сформировало Dom Perignon в культовое шампанское. Сегодня оно сочетает виноград из 8 гран-крю и одного исторического премиер-крю в О, отмечая свое богатое наследие.

Философия производства только винтажей

Преданность Dom Perignon производству только винтажей выделяет его среди роскошных вин. Эта стратегия привела к редким релизам, охватывающим период с 2000 по 2009 год, исключая 2001 и 2007 годы. Программа Plénitude демонстрирует его преданность совершенству, предлагая вина на различных стадиях зрелости. Это подчеркивает трансформирующее влияние старения на шампанское.

Dom Perignon 2000: Важный винтаж

Dom Perignon 2000 знаменует начало новой эры в шампанском, отмеченном своим исключительным винтажом. Этот релиз захватывает суть стиля Dom Perignon, идеально сочетая виноград Пино Нуар и Шардоне, подобно очарованию роскошного суперкара.

Это миллениум шампанское было создано с беспрецедентной преданностью, выдерживаясь 7-9 лет перед его раскрытием. Результат — среднетелое произведение искусства, демонстрирующее зенит мастерства Dom Perignon.

Винтаж 2000 года получил огромную признательность в винном сообществе. Его сильные результаты на аукционах закрепляют его статус как желанного коллекционного сокровища. Критики и знатоки единодушно восхваляли винтаж 2000 года за его выдающееся качество и потенциал для старения.

Для тех, кто хочет попробовать это легендарное шампанское 2000, Dom Perignon P2 2000 доступен примерно за $500. Этот второй релиз плэнитюды, выдержанный 16 лет, представляет собой редкую возможность испытать эволюцию этого исключительного винтажа.

Технические характеристики и детали производства

Dom Perignon 2000 представляет собой вершину мастерства шампанского и демонстрирует совершенство в вине. Оно сочетает древние традиции с современными методами, создавая вино непревзойденного качества и уникальности.

Состав винограда: 50/50 смесь

Винтаж 2000 года придерживается отличительной черты Dom Perignon, смешивая 50% Пино Нуар с 50% винограда Шардоне. Эта симфония вкусов усиливает сложность и насыщенность вина.

Источники виноградников Grand Cru

Виноград Dom Perignon поступает из уважаемых виноградников Grand Cru и Premier Cru. Эти элитные регионы имеют решающее значение для производства шампанского высшего уровня.

Процесс винификации

méthode champenoise является центральным элементом виноделия Dom Perignon. Ферментация происходит в нержавеющих стальных чанах, что обеспечивает свежесть и чистоту вина. Процесс начинается с введения специфических для дома дрожжей, за которыми следует полная малолактическая ферментация.

Результатом этой детализированной методологии является шампанское с содержанием алкоголя 12.5%, достигающее гармоничного сочетания силы и утонченности. Dom Perignon 2000 олицетворяет мастерство и преданность производству шампанского, устанавливая стандарт для знатоков по всему миру.

Профиль дегустации и характер

Dom Perignon 2000 предлагает захватывающее сенсорное путешествие. Это винтажное шампанское представляет собой смесь из 49% Пино Нуар и 51% Шардоне, достигая гармоничного баланса вкусов. С дозировкой 6 граммов на литр, оно достигает деликатного равновесия между сладостью и кислотностью. Коллекция роскошного шампанского демонстрирует такие изысканные винтажи, что делает его обязательным для дегустации для энтузиастов.

Визуальный вид

Dom Perignon 2000 имеет бледно-золотистый оттенок в бокале. Нежные, живые пузырьки танцуют вверх, намекая на игристый характер шампанского. Этот визуальный спектакль создает атмосферу для исключительного дегустационного опыта.

Ароматный букет

Ароматный профиль этого престижного купажа сложен и заманчив. Ноты цитрусовых, таких как лимон и лайм, смешиваются с тонкими намеками на персик. Подсознательные дымные и минеральные ноты добавляют глубину букету. Когда шампанское немного нагревается, оно раскрывает нюансы ароматов тоста и бриоши.

Выражение на языке вкуса

На языке вкуса Dom Perignon 2000 предлагает симфонию вкусов шампанского. Яркие ноты лимона и хрустящего зеленого яблока занимают центральное место, поддерживаемые дрожжевыми оттенками и характерной минеральной нотой. Элегантность вина проявляется в его длинном, соблазнительном послевкусии, оставляя длительное впечатление.

Дегустационные заметки часто подчеркивают редуктивный стиль шампанского, который способствует его свежести и потенциалу для старения. Тем не менее, некоторые критики предполагают, что при повышении температуры выше 10-11°C вино может потерять часть своей структуры и яркости. Чтобы в полной мере оценить его сложный ароматный профиль, подавайте охлажденным, но не слишком холодным.

Критическая оценка и экспертные рейтинги

Dom Perignon 2000 получил широкое признание от винных экспертов по всему миру. Это винтажное шампанское получило выдающиеся оценки вина от ведущих изданий и критиков. Экспертные отзывы и рейтинги шампанского подчеркивают его исключительное качество.

Wine Advocate Роберта Паркера присудил 2000 Dom Perignon Brut 94 балла. Это подчеркивает его соблазнительную природу и великолепный характер. Антонио Галлони также оценил его на 94 балла, закрепляя его позицию среди элитных шампанских.

2000 Dom Perignon P2 Plenitude получил еще более высокие оценки. Джеймс Саклинг присудил ему выдающиеся 97 баллов, в то время как Wine Spectator повторил этот рейтинг. Они похвалили его сложность и утонченность. Le Guide Hachette des Vins также признал его превосходство с престижной двухзвездной оценкой.

Эти замечательные оценки вина подчеркивают исключительное качество Dom Perignon 2000, который часто считается лучшим игристым для мимоз. Любители вина могут ожидать шампанское, которое предлагает сложность, утонченность и незабываемый дегустационный опыт.

Рыночная производительность и инвестиционная ценность

Dom Perignon 2000 стал одним из лучших исполнителей на рынке винтажных вин. Его успех на аукционах шампанского привлек как коллекционеров, так и инвесторов. Это подчеркивает его постоянную привлекательность и ценность.

Производительность аукционов 2015-2019

Винтаж Dom Perignon 2000 последовательно демонстрировал свою ценность на аукционах шампанского. С 2015 по 2019 год его цены стабильно увеличивались. Эта тенденция подчеркивает его растущую ценность и желанность.

Эволюция цен

Цена Dom Perignon 2000 значительно возросла, укрепляя его статус как инвестиции в вино. К 2019 году цены варьировались от $123.50 до $198.00 за бутылку. Этот диапазон указывает на высокий спрос на рынке.

Потенциал коллекционирования

Dom Perignon 2000 обладает исключительным потенциалом для коллекционирования. Его стабильная производительность на рынке винтажных вин, в сочетании с критическим признанием, делает его высоко желаемым дополнением к любой серьезной коллекции вина. Ограниченное производство и престиж бренда дополнительно увеличивают его ценность, что делает его привлекательным выбором для диверсификации инвестиционного портфеля вина. Кроме того, шампанское селоссе также высоко ценится за свои уникальные качества и может дополнить такую коллекцию.

Сочетание с едой и рекомендации по подаче

Dom Perignon 2000 выделяется в области гастрономии, обладая универсальным вкусом. Оно прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, поднимая ваше кулинарное наслаждение. Его сбалансированный вкус делает его идеальным как для аперитивов, так и для основных блюд.

Любители морепродуктов найдут, что Dom Perignon 2000 идеально подходит к устрицам, гребешкам и креветкам. Нежные пузырьки и легкая кислинка шампанского дополняют богатые, соленые вкусы этих деликатесов. Оно также хорошо сочетается с жареным лососем или курицей, запеченной с травами.

Любители сыра оценят сочетание этого шампанского с кремовым Бри или Камамбером. Кислотность вина уравновешивает насыщенность, создавая гармоничное сочетание на языке. Для основных блюд оно хорошо сочетается с красным мясом, таким как говядина или баранина, его свежесть уравновешивает насыщенность блюда.

Температура подачи имеет решающее значение для оптимального наслаждения. Охладите Dom Perignon 2000 до 8-10°C (46-50°F) перед подачей. Этот температурный диапазон позволяет сложным вкусам и ароматам шампанского полностью раскрыться, повышая ваше гастрономическое наслаждение.

Потенциал старения и оптимальное время питья

Винтаж Dom Perignon 2000 демонстрирует замечательный потенциал старения для шампанского и демонстрирует совершенство в вине. Этот легендарный купаж продолжает развиваться, предлагая любителям вина уникальную возможность исследовать его развитие с течением времени.

Рекомендации по хранению

Правильное хранение вина имеет решающее значение для сохранения качества Dom Perignon 2000. Храните бутылки в прохладном, темном месте с постоянной температурой и влажностью. Избегайте воздействия света и вибраций, чтобы сохранить целостность шампанского.

Оценка зрелости

Винтаж 2000 года получил 89 баллов, что указывает на его качество и потенциал старения. Он характеризуется балансом, яркой структурой и утонченностью. По мере старения шампанское развивает сложные вкусы и ароматы, вознаграждая терпеливых коллекционеров.

Оптимальная временная шкала питья

Винные эксперты предлагают гибкое оптимальное время питья для Dom Perignon 2000. Хотя его можно наслаждаться уже сейчас, этот винтаж все еще имеет потенциал для дальнейшего развития. Средне- до полнотелый профиль лучших примеров этого года указывает на возможность длительного хранения.

Независимо от того, решите ли вы насладиться Dom Perignon 2000 сейчас или оставить его для будущего наслаждения, это исключительное шампанское обещает незабываемый дегустационный опыт.

Сравнительный анализ с другими винтажами

Винтаж 2000 года Dom Perignon является образцом среди лет шампанского. Сравнительный анализ показывает его уникальность среди недавних релизов. Он олицетворяет классический стиль Dom Perignon, со средним телом, что отличает его от других винтажей.

Вертикальная дегустация Dom Perignon подчеркивает различия между недавними винтажами. Урожай 2018 года был замечательным, дав «Bollinger La Grande Année 2018», который получил рекомендацию 4-5 звезд за свою глубину и сложность. Винтаж 2017 года, характеризующийся ранними теплыми условиями, произвел «Dom Pérignon 2017», с сбалансированной кислотностью и богатым фруктовым вкусом.

Винтаж 2015 года представляет собой уникальную смесь из 51% Пино Нуар и 49% Шардоне, выдержанную на осадке в течение 7 лет с дозировкой 4.5 г/л. Его цена составляет €235 за бутылку и он получил 95/100 от Роберта Паркера. В отличие от этого, винтаж 2013 года, цена которого составляет €220, получил немного более высокую оценку 96/100. В мире изысканных вин рост вина знаменитостей добавил новый уровень волнения и привлекательности для любителей вина.

Для коллекционеров коллекции P2 и P3 предлагают расширенные периоды созревания более 15 и 25-40 лет соответственно. Цены варьируются от €350-400 за P2 и €1000-2000 за P3. Эти продолжительные периоды старения приводят к более глубокой сложности и редкости, что делает их высоко желаемыми для любой коллекции шампанского, особенно в сочетании с мобильным сервисом шампанского.

Заключение

Dom Perignon 2000 — это настоящая жемчужина в мире роскошного шампанского. Этот винтаж олицетворяет преданность бренда совершенству, сочетая 52% Шардоне и 48% Пино Нуар. Его уникальный процесс старения, включая дегоржаж в 2007 году и выдержку на осадке до 2016 года, приводит к невероятно свежему и сложному профилю.

Критики вина похвалили 2000 Brut за его соблазнительные качества, тостовые ароматы и цветочные ноты. Вкус предлагает идеальный баланс пузырьков и аромата, который остается более минуты. Исключительное качество этого винтажа Dom Perignon делает его достойным дополнением к любой коллекции изысканных вин.

Хотя Dom Perignon обычно имеет премиальные цены, варьирующиеся от £80 до £130 за недавние винтажи, опытные коллекционеры должны следить за специальными предложениями. Критическое признание и потенциал старения винтажа 2000 года делают его разумной инвестицией как для наслаждения, так и для потенциальной будущей ценности на рынке роскошного шампанского.