Sha sip champagne: Kankara ka tarbiya ka yanzu

Sha Champagne: Kankara Kankara Ka Kankara

Shirya don sha champagne da kwarin gwiwa? Wannan jagora yana hade kimiyya, salo, da haɗin kai mai amfani don ingantaccen kwarewar murnar. Muna bayyana kayan gilashi masu dacewa da ke inganta kamshin da tafiyar kumfa. Muna bincika ladannin champagne mai zurfi da ra'ayoyin zamani. Bugu da ƙari, akwai hanya mai sauƙi don samun da fitar da kwalabe masu inganci daga ko'ina cikin duniya ta hanyar champagne-export.com. Har ila yau, muna bayar da hanyoyin bincike da gwaji kafin yanke shawara.

Zabar gilashi mai dacewa yana da mahimmanci. Gilashin flute na gargajiya yana inganta kwarewar Brut ta hanyar kiyaye zafin jiki da kumfa. Don champagne na gargajiya, ana ba da shawarar gilashin tulip tare da babban kwano, yayin da yake bayyana kamshin mai rikitarwa yayin da yake kiyaye hasken ruwan inabi. Coupe, kodayake yana rasa wasu kumfa, yana ba da ɗanɗano na kyawawa ga cocktails na champagne. Amfani da kyawawan kristal na Turai yana inganta bayyana da daidaiton kumfa; ana ba da shawarar a wanke da hannu da bushewa don ci gaba da haske. Alamar Nouvelle Glass tana misalta auren kyawawa da amfani tare da Gilashin Champagne na Signature da Gilashin Tulip na Vintage—muhimmin abu don ingantaccen kwarewar champagne a gida.

Inganta fahimtarka game da champagne ta hanyar gwaji da binciken haɗin kai, yana jawo daga sabbin abubuwan abinci. Champagne Thiénot Brut yana da kyau tare da yanka na salmon da aka yi da miso, oysters tare da ginger da aka gasa da tobiko, da kuma mushroom na lion’s mane. Champagne Canard-Duchêne Rosé yana da kyau tare da zucchini involtini da aka yi da cuku na gasa. Brut na alamar yana da kyau a matsayin martani ga mac da cuku da aka yi da truffle, yayin da 2015 Millésimé Vintage ke fice tare da crispy hot honey chicken da aka haɗa da jalapeño cornbread. Kammala tare da “P181 Cuvée” Extra Brut da tartlet na lemon curd. Zabin gilashi—flute don Brut, tulip don vintage, da ko dai coupe ko tulip mai faɗi don rosé—yana inganta kwarewar. A yi sanyi, a bude da kulawa, a zuba a hankali, kuma a tabbatar da cewa ana riƙe da jiki kawai.

Shin kuna la'akari da gwaji kafin sayan don manyan alamar champagne? The Sip Society yana bayar da rajistar kashi biyu a wata tare da kwalabe guda uku na mini don kwarewar gwaji a gida, yana rufe masu samarwa, yankuna, da dandano daban-daban. Farashin shigarwa yana $55.95, wanda ya haɗa da kuɗin sayan kwalabe masu girma, jigilar da aka zaɓa daga Janairu zuwa Nuwamba, da zaɓuɓɓukan keɓancewa dangane da kyaututtuka da nau'in gilashi. Wannan kasuwancin mallakar Black yana da shahara wajen sanya ruwan inabi da ba a saba gani ba ya zama mai sauƙin samu da bayar da gudummawa ga abubuwan zamantakewa: kowanne sayan yana taimakawa wajen bayar da ruwa mai tsabta ta hanyar East Oakland Community Project. Lokacin da kuka shirya don kwarewar inganci, shiga cikin kwarewar champagne mai kyau, tarin tarin, da samun tayin da aka tsara don samun da fitar da shahararrun alamu a duniya a champagne-export.com—muhimmanci don kyaututtuka, inganta tarin masu zaman kansu, da dacewa da sabbin abubuwan sha na champagne a cikin tsare-tsaren masauki.

Tambayoyi Masu Yawa

Menene mafi kyawun gilashi don sha champagne don kamshi da kumfa?

Don Brut na rashin gargajiya, zabi flute na zamani. Yana kiyaye kumfa da mai da hankali kan kamshi. Don vintage ko cuvées masu rikitarwa, zaɓi gilashin tulip. Babban kwanon sa da gefen mai juyawa yana ba da damar kamshin ya bayyana yayin da yake kiyaye kumfa mai ƙarfi. Coupes suna da kyau don kyawawan cocktails na champagne, suna fifita gabatarwa fiye da tsawon kumfa.

Ta yaya kristal ke kwatanta da gilashi na yau da kullum don gwajin champagne?

Kristal na Turai mai inganci ya fi gilashi na yau da kullum ta hanyar ingantaccen bayyana da gefen mai kauri. Wannan ingantaccen yana ƙara bayyanar kamshi, daidaiton kumfa, da jin dadin baki. Kiyaye waɗannan kayan ta hanyar wanke hannu tare da sabulu mai laushi, bushewa da tawul mai laushi, da adana su a tsaye. Nouvelle Glass tana tsara kyawawan flutes da tulips na kristal, wanda ke inganta kwarewar champagne mai kyau.

Menene daidai zazzabi na hidima da ladannin champagne a gida?

A yi hidimar champagne a sanyi, a 45–50°F. Koyaushe a riƙe da jiki don hana zafi. A bude tare da juyawa mai kula; a nufa da numfashi mai laushi maimakon fashewa. A zuba a cikin matakai don kiyaye ingancin kumfa. Ka guji kankara, sai dai idan kana yin cocktails. Tabbatar cewa kayan gilashi sun kasance ba tare da datti ba kuma ba tare da tabo ba don hana rushewar kumfa.

Ta yaya zan dace da salo na gilashi da champagne daban-daban?

A yi amfani da flutes don Brut, suna inganta tashi da daidaito. Tulips suna da kyau don champagne na gargajiya, suna bayyana kamshin da aka shimfiɗa. Don haskaka launin rosé da nuances na 'ya'yan itace ja, zaɓi tulip mai faɗi ko coupe. Wannan yana daidaita kyawawan kallo tare da kiyaye kamshi yayin gwajin champagne.

Wane haɗin abinci ne ya fi dacewa da champagne?

Kyakkyawan acidity da tsari na champagne suna samun daidaito a cikin wasu haɗin. Haɗa Thiénot Brut tare da salmon da aka yi da miso, oysters tare da ginger da aka gasa da tobiko, ko mushroom na lion’s mane. Canard-Duchêne Rosé yana da kyau tare da involtini da cuku na gasa. Brut yana da kyau tare da mac da cuku da aka yi da truffle. Don 2015 Canard-Duchêne Millésimé, zaɓi crispy hot honey chicken. Tartlet na lemon curd yana da kyau don Extra Brut kamar P181 Cuvée.

Sabon ne a champagne—ta yaya zan gwada kafin in sayi kwalabe cikakku?

Shiga cikin The Sip Society. Wannan rajistar, da ake bayarwa kashi biyu a wata, tana haɗa kwalabe guda uku na mini daga gidajen daban-daban, yankuna, da dandano. Yana kama da jagorancin gwajin champagne a gidanka. Ana sayar da akwatunan farawa a .95, tare da fa'idodin da aka kimanta har zuwa 5, wanda ya haɗa da ruwan inabi, kyaututtuka, da abun ciki na ilimi. Mambobi suna samun kuɗi na sayan kwalabe cikakku a kowanne akwati, tare da ƙarin kuɗi ga mambobin shekara-shekara.

Menene ya sa The Sip Society ta bambanta a tsakanin mafi kyawun kulab na champagne?

The Sip Society tana bambanta a matsayin dandamali na bincike mallakar Black wanda aka yaba don ingancinta, darajar ilimi, da kyaututtukan da za a iya bayarwa. Zaɓaɓɓun zaɓuɓɓuka suna jigilar a cikin watannin da aka tsara, suna taimaka wa mambobi su yi tafiya cikin sabbin abubuwan champagne da salo cikin sauƙi. Zaɓin keɓancewa, gami da zaɓin flutes na tambari ko yanke shawara tsakanin zaɓuɓɓukan gargajiya da sabbin, yana samuwa ta hanyar sadarwar imel da aka tsara.

Shin sayana tare da The Sip yana da tasiri ga al'umma?

Tabbas. Shirin Take A Sip, Give A Sip yana tabbatar da cewa kowanne sayan yana taimakawa wajen bayar da ruwa mai tsabta ga mata da yara ta hanyar East Oakland Community Project. Har yanzu, an bayar da galan 7,069, yana haɗa murnar ka da fa'idar zamantakewa mai ma'ana.

Wane gidaje ya kamata in bincika idan ina son alamar champagne mai kyau da aka gina akan terroir?

Fara bincikenka da Champagne Canard-Duchêne, wanda ke fitowa daga Ludes a cikin Montagne de Reims Natural Park, wanda aka kafa a 1868. Yana bayar da zaɓi daga Brut zuwa Rosé, Millésimé, da P181 Extra Brut, gidan yana da daraja. Hakanan, la'akari da Champagne Thiénot, wanda aka sani da mai da hankali kan Grand Cru da Premier Cru fruit, yana bayar da sabbin, kyawawan fassarar.

Ta yaya zan tsara kwarewar champagne mai kyau a gida?

Fara da jerin dandano: fara da abinci mai gishiri, ci gaba da dandano mai kyau, gabatar da manyan abinci masu zaki-da-tsami, kuma kammala da kayan zaki na citrus. Gabatar da Brut na farko, sannan Rosé da Vintage, kuma kammala da Extra Brut. Zaɓi tulips na kristal don gwaje-gwajen gargajiya da flutes don Brut don inganta kamshi da kumfa. Bincika saitin gwaji da akwatunan kyauta don samun kwarewar champagne mai inganci.

Menene hanya mafi aminci don bude kwalabe ba tare da rasa kumfa ba?

Tabbatar cewa kwalban yana sanyi, cire foil, kuma ka danna yatsanka a kan cork yayin da kake sassauta cage. Juyawa kwalban a digiri 45. Juya kwalban a hankali, ba cork ba, har sai ya saki tare da numfashi mai laushi. A zuba a hankali a gefen gilashin a cikin matakai, yana kare kumfa a duk lokacin gwajin champagne.

Ina zan iya samun da fitar da kwalabe masu inganci a duniya?

Don samun champagne mai inganci a duniya daidai da sabbin abubuwan, nemi tayin keɓaɓɓe a https://champagne-export.com. Yana ba da sabis ga abokan ciniki masu zaman kansu, shirye-shiryen kyaututtuka, da sassan masauki, yana bayar da goyon bayan jigilar kayayyaki na duniya da zaɓuɓɓukan da aka tsara.

Shin akwai wasu gajerun shawarwari don kiyaye kumfa a cikin liyafa?

Ajiye kwalabe a cikin kankara lokacin da ba a yi hidima. Zaɓi flutes ko tulips masu tsawo, kuma tabbatar da cewa gilashi ba su da ragowar sabulu ta hanyar goge tare da tawul mara tabo. Yi hidima da ƙananan adadi akai-akai, yana ba wa kowanne bako damar jin dadin champagne a zafin jiki da kuma kumfa mai kyau.

Shin zan iya amfani da coupe ba tare da rasa kumfa mai yawa ba?

Tabbas, coupes suna dacewa da shaƙatawa na ɗan lokaci da lokuta masu fifita salo, musamman don cocktails na champagne. Don zaman gwaji na dogon lokaci ko tare da cuvées na gargajiya masu rikitarwa, gilashin tulip yana kiyaye kamshi da kumfa, yayin da har yanzu yana tabbatar da kyakkyawan gabatarwa.